Batbout farcis aux carottes

Publié le par Culinaire Amoula

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

Je vous mets ma version de Batbout marocain, farci aux carottes, une recette très apprécié par ma famille...

 

 

 

batbout carottes 1

 

batbout carottes 3

 

batbout carottes 4

 

 

* Ingrédients

 

La pâte:

- 150 g de farine

- 150 g de semoule très fine

- 1 càs d'huile

- sel

- 1 de càs  de sucre

- 1 càc de levure de boulanger


La farce:

- 1 oignon haché

- 400 g de carottes râpées    

- sel 

- 1 càc de cumin

- 1/4 càc de harissa

- 2 oeufs durs râpés

- 3 càs de persil et coriandre hachés

- 70 g d'olives vert 

- 3 càs d'huile d'olive

 

 

 

batbout carottes 2

 

 

 

* Préparation:

 

- Mélanger la farine avec la semoule fine, ajouter la levure, le sucre, l'huile et le sel. Ramasser d'eau tiède et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Pétrir cette pâte pendant 10 min.

- Couvrir d'un linge et laisser lever pendant 30 min.

- Dans une poêle faire revenir l'oignon dans l'huile chaude, ajouter les carottes, le persil et coriandre, les olives et les épices et bien mélanger. Laisser sur feu moyen pendant 10 min.

- Retirer du feu, ajouter les oeufs durs et laisser refroidir.

- Séparer la pâte en boules, les couvrir d'un linge et laisser reposer pendant 10 min.

- Étaler une boule de pâte sur un plan de travail fariné. Garnir la surface de disque de farce et refermer.

- Aplatir les boules laisser les reposer pendant 20 min.

- Faire cuire à la poêle sur un feu moyen, 30 secondes pour chaque face.

 

 

batbout carottes 6

 

 

Bessaha Oraha.

 

 

batbout carottes 5

 

 

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Publié dans Recettes Marocaines

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T
je trouve ton travail super bo, merci pour le partage
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A
yummy yummy ça à l'air si bon.....
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R
Humm ça m'a l'air vraiment délicieux ! Des gouts que j'aime...
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F

Humm ça m'a l'air vraiment délicieux ! Des gouts que j'aime , ce serait parfait pour moi :)
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A

ça à l'air savoureux,et en plus la cuisson se fait à la poêle,bon dimanche
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R

Ca a l'air super bon, parfait avec une belle salade de crudités !
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S

trop bon !
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N

allah ya3tik saha radi njarbhoum
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A


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C

j'aimerais bien en gouter un !
Je te souhaite un bon vendredi et une bonne fête de la musique...
Bisoussssssssss
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M

Coucou,


Une magnfique recette et c'est très très appétissant !


Bisou
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C

super original
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N

j'adore ta garniture ça change


bonne soirée bisous 
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O

Mhhh delicieux!!! yahtik saha Amoula
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J

Hmmm! Ça doit être délicieux! J'adore! Bises!
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R

ces petits pains sont terriblement alléchants ! j'ai justement reçu de la semoule fine d'un aprtanire, je me lancerais bien !!! j'organise un concours sur mon blog, si ça te dit , bonne journée !
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A

hummm ils ont l'air délicieux..une belle recette pour le Ramadan ;-)


bisous ma belle
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J

Cela semble délicieux ! Bizzz
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B

allah yaatik assaha ma chère
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C

Comme ça a l'air trop bon ! Superbes :) bisous
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N

miam yatek saha
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C
ils ont l'air vraiment très bon, à tester pour un apèro dinatoire, bonne journée
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O

très réussi!!!
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M

très originale cette recette !!
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