Blinis au fromage

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

* Ingrédients:

- 200g de farine

- 3 œufs

- Sel

- 25 cl de lait 

- 20g de beurre fondu

- 10g de levure de boulanger

- 4g de levure chimique

- 4 cl de crème fraîche

- 100g de fromage râpé

* Préparation:

- Mélanger la levure de boulanger avec 5 cl de lait.

- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

- Dans un bol fouetter les jaunes d'œufs avec le reste du lait tiède (20 cl) et la crème fraîche, incorporer la farine, le sel, la levure de boulanger, la levure chimique, le beurre fondu et le fromage.

- Monter les blancs en neige puis mélanger-les délicatement avec la pâte.

- Laisser reposer pendant une heure.

- Mettre à feu doux votre poêle, une fois bien chaude verser une petite louche de votre pâte. Laisser cuire environ 5 minutes jusqu’à coloration. Retourner vos blinis et faire les cuire 5 minutes.

"بليني بالجبن"

* المقادير:
- 200 دقيق غ
- 3 بيضات
- ملح
- 25 سل حليب
- 20 غ زبدة مذابة
- 10 غ خميرة الخبز
- 4 غ خميرة الحلويات
- 4 سل قشدة طرية
- 100 غ جبن مبشور

* الطريقة:
- تذوب الخميرة مع 5 سل حليب
- يفصل بياض البيض عن الصفار
- في إناء يخلط صفار البيض مع الحليب الدافئ. نضيف الدقيق، الملح، خميرة الخبز، خميرة الحلويات، الزبدة المذابة والجبن المبشور.
- يخفق بياض البيض كالتلج ونضيفه برفق إلی الخليط
- نتركه يرتاح لمدة ساعة.
- نصب مغرفة عجين في مقﻻة ساخنة. نتركها حتى يحمر لونها وتطهی من الجهة اﻷخری.

Bessaha Oraha.