Beignets au citron fourrés à la pâte de spéculoos extra moelleux

Publié le par Culinaire Amoula

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Des beignets au citron fourés à la pâte spéculoos ultra gourmands et fondants à souhait !!

Beignets au citron fourrés à la pâte de spéculoos extra moelleux
Beignets au citron fourrés à la pâte de spéculoos extra moelleux

Ingrédients: 

- 300 g de farine 

- 4 c.à.s de sucre 

- 1 c.à.c de levure sèche 

- 7 g de levure chimique 

- 125 ml de lait tiède 

- 1 zeste de citron vert

- 15 g de lait en poudre 

- 1 oeuf 

- 25 g de beurre ramolli 

- 2 c. à.s d'huile végétale 

- 1 sachet de sucre vanillé 

- Le zeste de 1/2 citron jaune 

- La pâte à tartiner spéculoos 

Préparation:

- Dans la cuve du robot, mettre la farine tamisée, le sucre, le sucre vanillé, l'huile, le lait en poudre, les levures, les zestes de citron, le sucre vanillé et le sel.

-Incorporer le lait et Pétrir la pâte pendant 5 minutes.

- Ajouter le beurre et continuer à pétrir pendant 4 minutes.

- Couvrir la pâte d'un torchon et laisser-la doubler de volume.

- Façonner 10 boules de pâte, déposer les boules sur des carrés de papier sulfurisé et les aplatir légèrement.

- Couvrir les boules d'un torchon et laisser-les doubler de volume.

- Mettre l'huile de friture à chauffer et faire-y frire les beignets, retirer le papier sulfurisé en les retournant dés ce qu'ils sont dorés.

- Égoutter les beignets et passer-les dans le sucre semoule.

- Laisser les beignets refroidir et fourrer-les de la  pâte à tartiner spéculoos.

 

Beignets au citron fourrés à la pâte de spéculoos extra moelleux
Beignets au citron fourrés à la pâte de spéculoos extra moelleux
Beignets au citron fourrés à la pâte de spéculoos extra moelleux

بينيي الليمون محشي بزبدة اللوتس 

المقادير:

- 300 غ دقيق

- 4 ملاعق كبيرة سكر

- 2 ملاعق كبيرة زيت 

- 1 بشر ليمونة خضراء

- بشر نصف ليمونة صفراء 

- 1 حبة بيض

- 7 غ خميرة الحلويات 

- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة 

- 15 غ حليب مجفف

- 1 كيس سكر فانيلا 

- 25 غ زبدة حيوانية لينة

- زبدة اللوتس 

- زيت للقلي 

الطريقة:

في وعاء الخلاط، يوضع الدقيق، السكر، الفانيلا، الخميرة، الزيت، البيض، بشر الليمون، بودرة الحليب والملح.

- يضاف الدقيق الحليب ويدلك العجين لمدة 5 دقائق.

- تضاف الزبدة اللينة مع الإستمرار في دلك العجين لمدة 4 دقائق.

- يغطى العجين ونتركه إلى أن يتضاعف حجمه.

- تشكل10  كرة عجين.

- توضع الكرات فوق مربعات من ورق الخبز وتبسط قليلا باليد.

- تغطى الكرات ونتركها إلى أن يتضاعف حجمه.

- توضع الكرات في حمام زيت متوسط الحرارة ثم تزال مربعات ورق الخبز تم تحمر من الجهتين.

يوضع البينيي فوق ورق نشاف ثم تمرر في السكر.

- يحشى البينيي بزبدة اللوتس.

 

Beignets au citron fourrés à la pâte de spéculoos extra moelleux

 

Bessaha Oraha.

 

 

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