Bouchées d'omelette méditerranéenne

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Je partage avec vous une recette de bouchées originale que j'ai trouvé sur le magazine Cuisine Actuelle.

* Ingrédients:

- 250g de tomates cerises

- 6 oeufs

- 3 càs d'huile d'olive

- 250g de billes de mozzarella

- Sel

- Poivre

- Menthe

- Persil

* Préparation:

- Préchauffez le four à 180 °C.

- Rincez et essuyer les tomates. Coupez en quartiers. Éparpillez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson.salez, poivrez et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Enfourner pour 20 min.

- Sortez de four en laissant celui allumé. glissez-y un moule huilé.

- Battez les oeufs à la fourchette. Salez, poivrez et incorporez les tomates mettez le reste d'huile dans moule.

- Versez les oeufs. enfournez pour 15 min.

- Démoulez l'omelette chaude. coupez-la en bandes, puis en bouchées.

- Piquez-les sur des bâtonnets en les garnissant de billes de mozarella, et des fines herbes.

Bessaha Oraha.