Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 

Je partage avec vous une recette que j'ai testé dernièrement du magazine "La cuisine facile", un délicieux gratin aux boulettes de pomme de terre

 

 

pomme de terre hongroise4

 

pomme de terre hongroise5-copie-1

 

 

* Ingrédients:


- 700 g de pomme de terre farineuse.

- 200 g de farine.

- Sel.

- Poivre

- Noix de muscade râpée.

- 180 g de fromage râpé.

- 2 oeufs.

- 80 ml de crème fraîche.

- 30 g de beurre.

- Persil pour décorer.

 

 

pomme-de-terre-hongroise3 (1)

 

 

* Préparation:


- Laver les pommes de terre, les envelopper dans du papier aluminium.

- Enfourner à four préchauffé à 200 °C et laisser cuire pendant 1 heure. les peler.

- Mettre la farine sur le plan de travail, creuser une fontaine dans le milieu, y mettre du sel, du poivre, de la muscade.

- Presser les pommes de terre au presse purée en formant une couronne autour du bord de la farine. Répandre 100 g de fromage râpé dessus.

- Casser les oeufs dans la fontaine et pétrir jusqu'à obtention d'un pâte homogène. Laisser reposer un court instant.

- Former des boulettes de pâte d'environ 60g et les cuire dans de l'eau salée frémissante pendant 8 à 10 minutes.

- les sortir de 'eau avec une écumoire et laisser bien égoutter.

- Graisser un plat à gratin, y déposer les boulettes de pomme de terre.

- Arroser de crème, recouvrir les boulettes avec le reste de fromage.

- Répartir des noisettes de beurre sur le dessus. Enfourner à four préchauffé à 190 °C et laisser gratiner pendant environ 20 minutes.

- Rincer le persil sous l'eau froide et hacher menu. Répartir sur les boulettes à la sortie du four.

 

 

pomme de terre hongroise1

 

pomme de terre hongroise

 

 

Bessaha Oraha.

 

 

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