Gâteau de semoule aux nectarines avec coulis aux fruits rouges
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
Un délicieux gâteau sans oeufs, sans farine, léger et fruité...
* Ingrédients:
- 170g de semoule fine
- 3 nectarines jaunes
- 10 cl de coulis aux fruits rouges
- 190g de sucre semoule
- 1 litre de lait entier
* Préparation:
- Laver les nectarines et les couper en quatre. Enlever les noyaux, éplucher les quartier et recouper-les en dés.
- Dans une casserole, faire cuire les dés de nectarines pendant 10 minutes avec 30 cl d'eau sur feu moyen à couvert. Égoutter-les.
- Dans une autre casserole, verser le lait, le sucre et porter à ébullition. Retirer du feu, ajouter la semoule, mélanger et remettre la casserole sur le feu. Laisser cuire jusqu'à retour de l'ébullition sans cesser de remuer. Ajouter ensuite les dès de nectarines et mélanger.
-Verser la préparation dans un moule adapté sans trop tasser la semoule sur les bords: Elle va s'affaisser naturellement. Réserver au frais pendant au moins 1/2 journée.
- Présenter le gâteau entier ou coupé en tranches, arrosé du coulis aux fruits rouges.
Bessaha Oraha.
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