Crème catalane de Christophe Michalak

Publié le par Culinaire Amoula

 

 

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 

 

crème catalane 1

 

 

* Ingrédients:

 

- 500g de lait

- 1 bâton de cannelle

- 1 citron vert

- 1 citron jaune

- 4 jaunes d'oeufs

- 120g de sucre

- 25g de maïzena

- Cassonade

 

 

crème catalane 4

 

 

* Préparation:

 

- Dans une casserole, faite bouillir le lait, ajouter le bâton de cannelle et le zeste des citrons. Laisser infuser 15 min. Chinoiser et reporter le poids à 500 grammes.

- Mélanger les jaunes avec le sucre et la maïzena. Ajouter le lait bouillant et porter le tout à ébullition en remuant vivement.

- Dresser dans des pots en terre cuite et réserver pendant 24 heures au réfrigérateur.

- Saupoudrer les crèmes de cassonade, à l'aide d'un chalumeau ou sous le grill du four, caraméliser les crèmes d'une seconde fois.

 

 

crème catalane

 

crème catalane 3

 

 

Bessaha Oraha.

 

 

Publié dans Crèmes & Sauces

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S

j'en veux ! un délice !!!!
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J

Jolie recette !
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A

J'adore la crème catalane!! C'est trop bon!
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J

Hmmm! Quelle gourmandise! J'adore! Bises!
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P

Miam, extra caramélisée ^^
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A

je ne resiste pas a ta sublime recette je vais vite la tester
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E

Mmmm, j'adore ce dessert!
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N

hum j'adore tu me donnes envie d'en manger


bonne journée bisous 
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L

Elle est joliment caramélisée ta crème...
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L

salam Amoula! humm, quel délice! bravo! bisous
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L

J'adore, j'adore ! 
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