Gâteau aux fraises
Assalamo Alaykom, Bonjour tous,
Un délicieux gâteau, simple, léger et ne demande pas de techniques particulières pour être réussi...
* Ingrédients:
Le biscuit:
- 2 oeufs
- 60g de sucre
- 60g farine
- Le zeste d'un citron
- Une pincée de sel
- 1/2 càc de levure chimique
- Sirop vanillé
La garniture:
- 150g de fraises
- 4 càs de sucre
- Le jus d'un citron
- 3 càs d'eau
- 20 cl de crème fraîche
- 2 càs de sucre glace
La décoration:
- Fraises
- Pistaches concassés (facultatif)
* Préparation:
- Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajouter délicatement la farine , le zeste de citron et la levure chimique.
- Beurrer et fariner un moule de 22 cm.
- Verser la préparation dans le moule et faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 min.
- Démouler le gâteau et laisser le refroidir. Saupoudrer le pourtour de sucre glace puis imbiber le centre de sirop vanillé.
- Dans une casserole, mettre les fraises, l'eau, le sucre, le jus de citron et placer sur feu moyen pendant 8 min en remuant de temps en temps. Laisser tiédir. Déposer la préparation au milieu du gâteau et laisser refroidir.
- Fouetter la crème en chantilly, ajouter le sucre glace en fouettant.
- Décorer le pourtour de crème chantilly et verser le reste de la crème au milieu.
- Décorer de fraises et pistaches.
Bessaha Oraha.