Mousse au chocolat
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
* Ingrédients:
- 250g de chocolat noir riche en cacao
- 4 œufs + 2 blancs d'œufs
- 100g de sucre
Pour la décoration:
- Chocolat noir râpé
- Pétales de roses cristallisées (facultatif)
* Préparation:
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Séparer les jaunes d'œufs des blancs. Mélanger les jaunes à 75g de sucre de sucre. Battre le tout au fouet.
- Monter les 6 blancs d'œufs en neige ferme, incorporer le reste de sucre à la fin.
- Ajouter le chocolat dans le mélange jaunes/sucre. Incorporer le blancs en neige. Mettre au frais au noins 3 heures.
- Au moment de servir, décorer la mousse de chocolat noir râpé et pétales de roses cristallisées.
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Bessaha Oraha.
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