Pain marocain (Batbout)
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
Au Maroc on a plusieurs types de pain, le plus populaire c'est le Batbout, simple et facile à réaliser. On le sert chaud ou froid avec les Tajines et les autres délices marocains.
On prépare aussi des mini-Batbout pour les faricir et les présenter comme entrée.
- Ingrédients
- 250 g de farine dur (Fino).
- 250 g de farine tendre.
- 1 cuillère à café de levure de boulanger.
- 1 cuillère à café de sucre.
- Sel.
- 1 cuillère à soupe d'huile.
- L'eau tiède pour ramasser.
- Préparation
- Mélanger les farines, la levure, le sucre, le sel et l'huile et ramasser avec l'eau tiède pour obtenir une pâte homogène.
- Pétrir à la main pendeant 10 minutes, couvrir la pâte et laisser lever.
- Après le temps de repos, façonner la pâte en boules.
- Prenez une boule, l'aplatir et saupoudrer de farine dur, on fait pareil pour les autres boules.
- Couvrir et laisser lever 30 minutes.
- Faire cuire des deux côtés dans une poêle à fond épais.
Bessaha Oraha
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