Petits Fours à la noix de coco
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Ingrédients:
500 g de noix de coucou
500 g Sucre Glace
6 Blancs d'oeuf
Sirop ou faux miel
Fruits confits pour la décoration
- Ingrédients Sirop:
200 g Sucre semoule
12,5 cl d'eau
- Préparation:
- Faire chauffez sur feu moyen l'eau et le sucre jusqu'il prend la forme du miel.
- Battez les blancs en neige.
- Ajoutez peu à peu le sucre glace puis le sirop sans cesser de battre.
- Ajoutez les 500g de noix de coucou en mélangent le tous doucement.
- A l'aide d'une poche à douille, formez des petits boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisée.
- Décorer chaque boule de fruits confits.
- Faites cuire au four préchauffer à 160°C.
- Laisser refroidir et le présentez.
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