Sablé au fromage et au chocolat-coco

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Ces petits sablés sont délicieux au bon goût du fromage enrobées d'un glaçage au chocolat au lait et noix de coco torréfiée.. 

Ingrédients:

Le sablé au fromage: 

12 portions de fromage kiri

- 200 g de beurre doux ramolli

- 50 g de beurre salé ramolli 

- 2 càc de sucre glace 

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 2 cas de lait en poudre

-  50 g deoix de coco torréfiée 

- 450 g de farine tamisée 

Glaçage chocolat au lait-coco:

- 400 g de chocolat au lait 

- 70 g d'huile de pépin de raisins 

- 90 g de noix de coco torréfiée

Décoration:

- Chocolat au lait tempéré 

- Noix de coco torréfiée 

Préparation:

Le sablé au fromage: 

- Dans un récipient travailler le beurre et le fromage, le sucre glace et la vanille.

- Ajouter le lait en poudre, la noix de coco torréfiée et la farine en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

- Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découper des rondelles à l'aide d'une emporte pièce.

- Déposer les rondelles sur une plaque chemisée de papier cuisson.

- Enfourner à 170°C pour 20 minutes.

- Laisser refroidir.

Glaçage chocolat au lait-coco:

- Faire fondre le chocolat, ajouter l'huile de pépins de raisins et la noix de coco torréfiée.

-Tremper les sablés dans le glaçage.

- Déposer votre chablon en silicone sur un papier sulfurisé verser le chocolat et parsemer de noix de coco torréfiée et laisser durcir.

- Coller le chocolat sur les sablés avec le chocolat fondu.

 سابلي الجبن بجوز الهند والشوكولاتة بالحليب

المقادير: 

- 200 غ زبدة حيوانية لينة 

- 50 زبدة حيوانية مملحة

- 12 قطع جبن كيري

- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة 

- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

- 2 كيس سكر فانيلا

- 50 غ جوز الهند المحمص

- 440 غ دقيق

كلاصاج الشوكولاتة بالحليب وجوز الهند:

- 400 غ شوكولاته بنكهة الفراولة

- 70 غ  زيت بذور العنب او أي زيت نباتي 

- 90 غ جوز الهند المحمص

التزيين:

- شوكولاتة بالحليب

- جوز الهند المحمص

الطريقة:

في وعاء تخلط الزبدة مع الجبن والفانيلا.

- يضاف الحليب البودرة،  جوز الهند المحمص والدقيق شيئا فشيئا إلى أن نحصل على عجين متجانس.

يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق.

- يقطع العجين إلى دوائر ثم يصفف فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز.

- يخبز السابلي في فرن مسخن على 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

- يترك  السابلي إلى أن يبرد تماما.

كلاصاج الشوكولاتة بالحليب وجوز الهند:

- تدوب الشوكولاتة يضاف لها الزيت و وجوز الهند المحمص.

- يغمس السابلي في الكلاصاج ويوضع فوق ورقة خبز. 

- نضع شابلون سيليكون فوق ورق خبز ويملأ بالشوكولاتة ويرش بجوز الهند.

- تتبث الشوكولاتة فوق قطع السابلي بالقليل من الشوكولاتة المذابة.

Bessaha Oraha.