Tartelette aux amandes et Kiwi

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

• Ingrédients :

Pâte sablé

-           3 jaunes d’œufs.

-           50 g de sucre glace.

-           125 g de beurre.

-           250 g de farine.

-           Un peu de sel.

Garniture 

-           75 g de beurre.

-           50 g de sucre glace.

-           1 sachet de sucre vanillé.

-           2 jaunes d’œufs.

-           75 g de poudre d’amande.

Décoration

-           20 cl crème fraîche épaisse.

-           1 c.à.s de sucre glace.

-           Kiwi.

-           Cerise.

• Préparation:

- Mélanger le beurre et le sucre glace en pommade, ajouter les jaunes d’œufs, le sel et la farine. 

- Etaler la pâte sablé sur un plan de travail légèrement fariné et garnir  les moules à tartelette puis placez 30 minutes au réfrigérateur.

- Préparer la garniture en mélangeant le beurre, le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d’œufs.

- Verser la garniture sur la pâte.

- Mettre au four 30 minutes à 180 °C  jusqu’ à ce que la garniture soit ferme et dorée.

- Laisser la refroidir puis décorer le dessus de tartelette avec la crème fraîche placé dans une poche à douille, disposer le kiwi et quelques cerises.

Bessaha Oraha