Sablé au nougat

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

* Ingrédients:

Biscuit sablé:

- 125g de beurre ramolli

- 100g de sucre glace

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 jaune d'œuf

- 250g de farine

Nougat:

- 75g de sucre semoule

- 1 càs de glucose

- 2 càs de crème fraîche

- 1 càc de miel

- 13g de beurre

- 200g d'amandes effilées

Décoration:

- Chocolat blanc

- Canneberge
 

* Préparation:

- Travailler le beurre avec le sucre glace, ajouter le jaune d'œuf, le sucre vanillé et bien mélanger.
- Verser le sel et la farine.
- Abaisser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Découper-la avec un emporte-pièce puis la disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
- Faire cuire au four préchauffé à 160°C pendant 15 min.
- Laisser les sablés refroidir sur une grille à pâtisserie
Nougat:
- Dans une casserole, mettre sur feu doux le sucre et le glucose, la crème fraîche, ajouter le miel, le beurre et bien mélanger.
- Retirer du feu. Rajouter les amandes effilées.
- Laisser tiédir puis disposer les amandes sur les biscuits.
- Mettre les biscuits sur la grille du four. Cuire à 160°C pendant 5 min.
- Coller les canneberges sur les sablés à l'aide du chocolat blanc fondu.
 

"سابلي بالنوكا"
 

* المقادير:
السابلي:
- 125غ زبدة مرطبة
- 100غ سكر بودرة
-2 كيس سكر فانيليا
- أصفر بيضة
-250غ دقيق
النوكا:
- 75غ سكر
- ملعقة كبيرة شراب الكليكوز
- ملعقتان كبيرتان قشدة طرية
- ملعقة صغيرة عسل
- 13غ زبدة
- 200غ لوز شرائح "إيفيلي"
التزيين :
شوكولاته بيضاء
- توت القوجي

* الطريقة:
- تخلط الزبدة مع السكر جيدا، يضاف أصفر البيض، السكر الفانيليا مع الخلط. 
- يضاف الدقيق .
- يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق.  ثم يقطع العجين بواسطة " مرشم "
- يصفف البسكويت في صفيحة مغلفة بورق الخبز. 
- يطهى البسكويت في فرن مسخن على 160 درجة لمدة 15 دقيقة. 
النوكا:
في كاسرولة على نار هادئة، يوضع السكر، الكليكوز، القشدة الطرية، نضيف العسل، الزبدة ويخلط الكل جيدا. 
- تزال الكسرولة ثم نضيف شرائح اللوز. 
-يوزع الخليط فوق بسكويت السابلي ثم توضع في الطبقة العلوية لفن مسخن على 160 درجة لمدة 5 دقائق. 
- يلصق التوت القوجي فوق السابلي بالشوكوﻻتة البيضاء المذابة.

Bessaha Oraha.