Barquettes aux pignons de pain et au caramel

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Découvrez cette pâtisserie spéciale du nord du Maroc les barquettes aux pignons de pain et au caramel..

Ingrédients:

- 125 g de beurre 

- 50 g de sucre glace

- 35 g de noix

-180 g de farine

- 1 jaune d'oeuf

- 2 pincées de cannelle

- 1 pincée de sel

La garniture:

- Chocolat blanc callebaut 

- Nestlé caramel

- 200 g de pignons de pin torréfiés 

Décoration:

- Sucre glace pour décorer

Préparation: 

La pâte:

- Travailler le beurre avec le sucre glace, ajouter le jaune d'oeuf.

- Ajouter la noix mixée en pâte, la cannelle et petit à petit la farine en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. 

- Découper des rondelles avec une emporte pièce disposer-les dans des mini fonds à barquettes.

- Placer les fonds au frais pendant 2 heures. 

- Enfourner les Barquettes  à 160°C pendant 20 à minutes.

- Laisser refroidir et démouler.

- Badigeonner La pâte sablé d'une fine couche de chocolat blanc fondu. 

- Fourrer les barquettes d'une couche de Nestlé caramel puis d'une couche de pignon de pin.

- Décorer de sucre glace.

  "قوارب الصنوبر والكراميل "حلوة البينيات الشمالية

المقادير:

- 125 غ زبدة لينة 

- 50 غ سكر بودرة

- 35 غ جوز

- 180 غ دقيق

- 1 صفار البيض

- رشتان من القرفة 

- رشة ملح 

الحشوة:

- شوكولاتة بيضاء Callebaut 

- نستلي كراميل 

- 200 غ صنوبر محمص

الطريقة:

- في وعاء تخلط الزبدة مع السكر جيدا، يضاف  صفار البيض والجوز المطحون والقرفة.

- يضاف الدقيق شيئا فشيئا مع الخلط.

- تلبس قوالب على شكل قوارب بالعجين.

- توضع القوارب في الثلاجة لمدة ساعتين.

- تخبز في فرن مسخن على 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

- تترك تبرد تماما ثم تزال من القوالب 

- تدهن بطبقة جد رفيعة من الشوكولاتة البيضاء تملا القوالب بطبقة من نستلي كراميل ثم بطبقة من الصنوبر.

- تزين القوارب بالسكر البودرة.

Bessaha Oraha.