Cake farci aux dattes et aux amandes

                           Assalamo laykom, Bonjour à tous 

Une recette de cake au saveur marocaine pour le goûter quoi demander plus ?? Je vous propose ce cake ultra gourmand farci aux dattes et amandes .. Un vrai régal !!

Ingrédients:

- 3 oeufs 

- 100 g de sucre

- 120 g de beurre

- 120 g de farine

- 4 càs de poudre d'amande

- 3 càs d'eau de fleur d'oranger

- une pincée de sel

- 7 g de levure chimique

- 1/4 càc de cannelle

- 14 dattes 

- 120 g de pâte d'amande 

- 50 g d'amandes concassées

- Sucre glace

- Colorant alimentaire 

Préparation:

Ouvrir toutes les dattes et retirer les noyaux. farcir les dattes avec la pâte d'amande.  

- Préchauffer le four à 160°C.

- Travailler le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs un par un, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle.

- Incorporer la farine, la poudre d'amande,la levure et le sel.

- Mettre la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné, verser par dessus les dattes farcies, puis le reste de la pâte. Saupoudrer d'amandes concassées.

- Enfourner pendant 35 à 40 minutes.

- Décorer le cake avec le sucre glace.

كيك محشي بالتمر واللوز

المقادير:

- 3 بيضات

- 120 غ زبدة لينة 

- 100 غ سكر

- 120 غ دقيق

- 4 ملاعق كبيرة بودرة اللوز 

- 3 ملاعق كبيرة ماء الزهر

- رشة ملح 

- 7 غ خميرة الحلويات 

- ربع ملعقة صغيرة قرفة

- 14 حبة تمر

- 120 غ عجينة اللوز 

- ملون غدائي 

- 50 غ لوز مجروش

- سكر بودرة

الطريقة:  

- نزيل نواة التمر ويحشى باللوز.

- يسخن الفرن على 160 درجة مئوية.

- تخلط الزبدة مع السكر حتى نحصل على خليط كريمي، نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى ثم ماء الزهر والقرفة.

- نضيف الدقيق، بودرة اللوز، الخميرة والملح.

- نصب نصف خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، نوزع التمر المحشي ثم خليط الكيك المتبقي.

- نرش اللوز المجروش ويخبز الكيك من 35 إلى 40 دقيقة.

- يزين الكيك بالسكر البودرة. 

                              Bessaha Oraha.