Harcha à la semoule de maïs

                              Assalamo laykom, Bonjour à tous

La harcha est une galette faite à base de semoule, de beurre et de lait ou d'eau .. C'est super facile et très délicieux surtout quand elle est sans gluten.

Ingrédients:

- 250 g de semoule de maïs

- 200 ml de lait 

- 1 càc de sucre

- 1/ 2 càc de sel

- 25 g de beurre fondu

- 7 g de levure chimique

Préparation:

- Faire bouillir le lait.

- Dans un bol, mélanger la semoule de maïs avec le sucre, le sel et la levure chimique.

- Verser le beurre fondu et travailler le tous avec les doigts  ajouter le lait chaud en mélangeant.

- Couvrir le bol et laisser absorber le liquide pendant 1 heure.

- Faire chauffer une poêle antiadhésive. Disposer des cercles ronds et garnir la pâte, aplatir et saupoudrer un peu de semoule puis retirer les cercles.

- Mettre à cuire chaque côté au bout de 3 min ( retourner les harchas délicatement à l'aide d'une spatule.

حرشة بسميد الذرة 

المقادير:

- 250 غ سميد الذرة 

- 200 مل حليب

- معلقة صغيرة سكر

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- 7 غ خميرة الحلويات 

- 25 غ زبدة مذابة

الطريقة:

- يغلى الحليب. 

- في زبدية يخلط سميد الذرة مع السكر، الملح والخميرة .

- نضيف الزبدة المذابة مع الخلط جيدا حتى نحصل على خليط رملي ثم نضيف  الحليب الساخن .

- تغطى الزبدية ونترك السميد ليتشرب السائل لمدة ساعة .

- تسخن مقلاة غير لاصقة، نرش السميد ونضع إطارات دائرية تملأ الإطارات بالعجين ونضغط قليلا، نرش القليل من السميد ثم نزيل الإطارت .

- تخبز الحرشة لمدة 3 دقائق من كل من جهة تقلب الحرشة برفق أثناء الطبخ .

                               Bessaha Oraha.