Mlowza, gâteau marocain aux amandes

                          Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

Mlowza est un gâteau marocain aux amandes et zeste de citron .. Ces gâteaux craquelés sont tellement bon et fondent dans la bouche !!

Ingrédients:

- 500 g d'amandes mondées

- 250 g de sucre glace

- 1 càs de glucose

- 1 càs d'eau de fleur d'oranger

- 1 oeuf

- 1 jaune d'oeuf

- 1 càs de beurre ramolli

- 7 g de levure chimique

- Une pincée de mastic moulu

Décoration:

- Sucre glace

Préparation:

- Mixer deux fois les amandes avec le sucre.

- Travailler la pâte d'amande avec le zeste de citron, le beurre, l'eau de fleur d'oranger, le glucose, les oeufs, le mastic et la levure chimique.

- Confectionner des petites boules de taille d'une noix. Passer les boules dans le sucre glace.

- Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier de cuisson et aplatir vos boules légèrement avec votre pouce.

- Faire cuire au four préchauffé à 160 °C pendant 10 minutes.

- Laisser refroidir les ghribas avant de les retirer de la plaque.

 "الملوزة "غريبة مغربية باللوز

المقادير :

 - 500 غ لوز بدون قشرته 

- 250 غ سكر بودرة 

- بشر ليمونة

- 1 ملعقة كبيرة زبدة لينة

- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر 

- 1 ملعقة كبيرة كليكوز 

- 1 بيضة 

- 1 صفار بيضة

- رشة مستكة مطحونة 

- 7 غ خميرة الحلويات 

للتزيين:

- سكر بودرة

الطريقة:

- يطحن اللوز مع السكر مرتين.

- يخلط عجين اللوز مع البيض، الزبدة، ماء الزهر، الكليكوز، بشر الليمون، المستكة المطحون، والخميرة.

- نشكل كرات من العجين بحجم حبة الجوز. تمرر الكرات في السكر البودرة ونضغط على الغريبة قليلا من الوسط.

- نصفف الغريبة في صفيحة مغلفة بورق الخبز  وتخبز في فرن مسخن على 160 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. 

- نترك الغريبة تبرد تماما في الصفيحة قبل إزالتها.

                                     Bessaha Oraha.