Brioche salée au surimi et aux oeufs

                                  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Cette brioche est parfaite pour une entrée fraîcheur .. Une recette magique que l'on peut faire au dernier moment, ultra simple et le résultat délicieux !!

Ingrédients:

Le pain brioché:

- 350 g de farine

- 60 g yaourt nature

- 1 càs de sucre

- 1 càs de levure boulangère 

- 60 ml d'huile végétale

- 160 ml d'eau 

- Sel

- 1 oeuf pour la dorure

La farce:

-  6 oeufs durs râpés

- 4 càs de mayonnaise

- 6 bâtonnets de surimi râpé

-  50 g d'olive noires coupées en petits dés

- Sel

- Poivre

- Quelques feuilles de salade

Préparation: 

- Dans un saladier, mettre 150 g de farine, le sucre, la levure, le yaourt et l'eau tiède.

- Mélanger le tout. Couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes.

- Ajouter l'huile, le sel et le reste de la farine.

 - Pétrir la pâte pendant 5 minutes et former 10 boulettes de pâte.

- Aplatir un petit peu chaque boule, puis les disposer sur une plaque chemisée de papier de cuisson.

- Couvrir et laisser doubler de volume.

- Dorer à l'oeuf battu.

- Faire cuire le pain brioché dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

- Laisser refroidir.

la farce:

- Mélanger tous les ingrédients de la farce.

- Ouvrir le pain, mettre la salade puis la farce et recouvrir avec le chapeau de pain.

بريوش مالحة بالسوريمي والبيض

المقادير:

خبز بريوشي

- 350 غ دقيق

-  50 غ ياغورت طبيعي 

- 1 ملعقة كبيرة سكر 

- 60 مل زيت نباتية

- 160 مل ماء دافئ

- 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز 

الحشوة:

- 6 حبات بيض مسلوق ومبشور

- 8 أصابع سوريمي مبشور

-50 غ زيتون أسود مقطع لقطع صغيرة

- 4 ملاعق كبيرة مايونيز

- ملح

- فلفل

- خس

الطريقة:

خبز بريوشي

- في زبدية نضع 150 غ دقيق، السكر، الخميرة ، الياغورت والماء الدافئ.

- يخلط الكل، تغطى الزبدية ونترك الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة.

- نضيف الزيت، الملح وباقي الدقيق.

- يدلك العجين ونشكل  10 كرات من العجين ، تبسط كل كرة قليلا باليد.

تصفف فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز ونتركها حتى يتضاعف حجمها .

- تلمع الكرات بالبيض .

الحشوة:

- تخلط جميع مكونات الحشوة 

- يفتح الخبز  البريوشي بواسطة سكين، نضع أوراق الخس فوق النصف السفلي ثم الحشوة.ونغطي بالنصف الآخر من الخبز .

                                             Bessaha Oraha