Cantutccini ou croquants aux amandes
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
La recette que je vous propose aujourd'hui .. Les cantuccini ce sont des petits biscuits croquants italiens aux amandes!!
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 180 g de sucre semoule
- 1 c.à.s de miel
- Le zeste d'un citron
- Une pincée de sel
- 50 ml d'huile de tournesol
- 2 gouttes d'extrait d'amande
- 100 g d'amandes entières
- 50 g de cranberry séchée
- 300 g de farine
- 2 c.à.c de levure chimique
- 1/4 c.à.c de bicarbonate de soude
Préparation:
- Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter le zeste de citron l'extrait d'amande et l'huile.
- Ajouter les amandes, cranberry puis, la levure, le bicarbonate de soude, le sel et farine et mélanger le tous jusqu'à obtenir une pâte à cantuccini lisse et pas trop collante.
- Former 3 boudins et mettre-les sur une plaque chemisée de papier cuisson puis, enfourner à 180 °C pendant 20 minutes. sortir les boudins et couper des tranches biseautées de 1 cm de large.
- Remettre les biscuits au four pendant 5 minutes.
بسكويت اللوز الإيطالي
المقادير:
- 2 حبة بيض
- 180 غ سكر
- بشر ليمونة
- رشة ملح
- 50 مل زيت نباتية
- قطرتان من نكهة اللوز الطبيعية
- 100 غ لوز
- 50 غ الكرانبيري المجفف
- 300 غ دقيق
- 2 ملاعق صغيرة خميرة الحلويات
- ربع ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم
الطريقة:
- في وعاء نخلط البيض مع السكر ، نضيف بشر الليمون، نكهة اللوز والزيت.
- نضيف اللوز، الكرانبيري المجفف ثم نضيف الخميرة، بيكاربونات الصوديوم، الملح والدقيق مع الخلط إلى أن نحصل على عجين متجانس.
- نشكل 3 عصيات من العجين ونضعها في صفيحة مغلفة بورق الخبز ويخبز على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- نخرج العصيات من الفرن ونقطعها إلى شرائح بسمك 1 سنتيمتر.
- نرجع البسكويت للفرن مدة 5 دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبيا.
Bessaha Oraha.