Croquettes de pomme de terre au fromage

Publié le par Culinaire Amoula

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous.

Découvrez la recette facile et rapide de croquettes de pomme de terre farcies au fromage !!

 

Croquettes de pomme de terre au fromage
Croquettes de pomme de terre au fromage

Ingrédients:

- 500 g de pommes de terre

- 1/4 c.à.c d'ail en poudre 

- 1/2 c.à.c d'oignon semoule 

- 1/4 c.à.c de harissa 

- 2 c.à.c de coriandre ciselée 

- 1 c.à.s de farine

- Sel

- 1/4 c.à.c de de poivre 

- Cubes de fromage Edam 

La Panure:

1 oeuf 

- Chapelure Panko

- Farine 

Préparation:

- Éplucher les pommes de terre et couper-les en morceaux et la cuire à la vapeur.

- Écraser les pommes de terre à l'aide d'une fourchette et laisser refroidir.

- Mélanger la purée de pommes de terre avec les épices, la coriandre et la farine.

- Façonner des boulettes farcir chaque boulettes d'un cubes de fromage. 

- Les passer dans la farine, l'oeuf puis la chapelure.

- Disposer les boulettes pendant 4 heures au congélateur, elle seront fermes et ça évitera l'effritement lors de la cuisson.

- Mettre l'huile à chauffer dans une poêle et cuire les croquettes à feu moyen.

- Retirer et disposer-les sur un papier absorbant.

- Servir aussitôt.

 

Croquettes de pomme de terre au fromage
Croquettes de pomme de terre au fromage

كروكيت البطاطس محشية بالجبن

المقادير:

- 500 غ بطاطس 

- ربع ملعقة صغيرة بودرة الثوم 

- نصف ملعقة صغيرة بودرة البصل

- 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفروم

-  ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود 

- ربع ملعقة صغيرة من الهريسة

- مكعبات صغيرة من جبن الإيدام للحشو

- زيت للقلي 

لتغليف الكروكيت:

- دقيق 

- بيض

- بقسماط بانكو

الطريقة:

تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات ثم تطهى على البخار.

- تفرم البطاطس الساخنة بواسطة شوكة.

- تترك إلى أن تبرد تماما.

- نخلط بوريه البطاطس مع التوابل والكزبرة المفرومة

- تشكل كرات من البطاطس ثم تحشى كل كرة بطاطس بمكعب جبن صغير.

تمرر كل كرة في الدقيق، البيض ثم البقسماط.

توضع الكرات في المجمد مدة 4 ساعات كي لا تفتح الكريات أثناء القلي.

- تقلى الكروكيت في زيت ساخن على نار متوسطة 

- توضع كروكيت البطاطس مباشرة بعد القلي فوق ورق نشاف.

- تقدم في الحين.

 

Croquettes de pomme de terre au fromage

 

Bessaha Oraha.

 

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