Pain moelleux aux noix et aux oignons caramélisés

                     Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Voici un délicieux pain aux noix et aux oignons caramélisés sera parfait pour l'accompagner avec le fromage ou une salade!!

Ingrédients:

- 250 g de farine complète

- 250 g de farine

- 70 g de noix moulue 

- 50 g de noix concassées

- 1 c.à.s de sucre

- 1 c.à.c de miel

- 3 c.à.s d'huile d'olive

- 2 c à c rase de levure de boulanger

- 1 oignon haché

- 1 c.à.c de sel

- 280 ml d'eau tiède 

Préparation

- Dans une petite poêle sur feu doux, placer  l'oignon,  une c.à.s d'huile d'olive et le sel  tout en  remuant pendant 10 minutes jusqu'à caramélisation.

- Dans la cuve du robot, verser les farines, l'huile, le sel, le sucre, le miel, la noix, la levure et l'eau tiède. Pétrir la pâte pendant 10 minutes.

- Ajouter l'oignon caramélisé et la noix concassés en malaxant afin de les amalgamer .

- Couvrir la pâte et laisser la doubler de volume dans un endroit tiède.

- Faites la retomber légèrement et façonner des petites boules.

- Prenez chaque boule, l'aplatir puis saupoudrer de farine. Scarifier le dessus avec lame et fixer une  noix au milieu.

- Laisser lever et faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes.

خبز بالجوز والبصل المكرمل 

المقادير:

- 250 غ دقيق القمح الكامل

- 250 غ دقيق أبيض

- 70 غ جوز مطحون

- 50 جوز مجروش 

- 1 ملعقة كبيرة عسل

- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون 

- 2 ملاعق صغيرة خميرة الخبز

- 1 حبة بصل مفروم 

- 1  ملعقة  صغيرة ملح

- 280 مل ماء دافئ 

الطريقة:

- في مقلاة على نار هائة، نضع البصل مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والقليل من الملح مع التقليب المستمر لمدة 10 دقائق  إلى أن يتكرمل البصل.

- في إناء الخلاط نضع دقيق القمح الكامل، الدقيق الأبيض، زيت الزيتون، الملح، العسل، الجوز المطحون، الخميرة والماء الدافئ. يدلك العجين لمدة 10 دقائق.

- نضيف البصل المكرمل والجوز المجروش مع الخلط إلى ينسجم العجين.

- يغطى العجين بقطعة ثوب ونتركه إلى أن يتضاعف حجمه.

- نشكل كرات صغيرة من العجين، تبسط كرة كرة باليد وتصفف في صفيحة الخبز

- نرش الخبز الدقيق ونزينه بواسطة شفرة الخبز ثم نتبت نصف جوزة وسط الخبز.

- نترك يختمر من جديد إلى أن يتضاعف حجمه.

- يخبز الخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

                                   Bessaha Oraha.