Chorba de vermicelles à la viande hachée

                Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Voici une nouvelle petite recette de chorba de vermicelle à la viande hachée.. Une soupe très simple, rapide et savoureuse!! 

Ingrédients:

- 1 oignon râpé

- 1 tomate râpée

- 1 litre d'eau bouillante

- 2 c.à.s d'huile d'olive

- 1 bâton de cannelle

- 1 c.à.s de persil ciselé

- 2 c.à.s de coriandre ciselée

-  1 c.à.c de beurre rance

-1 c.à.s de tomate concentrée

- 5 c.à.s de vermicelle moyen

- Sel 

- Poivre

- 150 g de viande haché

Préparation:

- Confectionner des boulettes de viande hachée. Réserver.

- Dans une marmite faire revenir l'oignon et la tomate dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, ajouter la tomate concentrée, le sel et le poivre en remuant.

- Ajouter la cannelle, le beurre rance, l'eau bouillante et le vermicelle et laisser cuire environ 15 minutes.

- Ensuite ajouter les boulettes de viande, le persil, la coriandre et laisser cuire quelques minutes.

- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

- Servir chaud.

شوربة الشعرية باللحم المفروم

المقادير:

- 1 حبة بصل مبشور

- 1 حبة طماطم مبشورة 

- 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون 

- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

- 150 غ لحم مفروم

- 1 ملعقة صغيرة سمن مغربي

- 1 ملعقة كبيرة مملوءة من معجون الطماطم

- 5 ملاعق كبيرة شعرية متوسطة الحجم 

- 1 لتر ماء مغلى 

- 1 عود قرفة

- ملح 

- فلفل

الطريقة:

- نشكل كويرات من اللحم المفروم.

- في وعاء على نار متوسطة يشوح البصل، والطماطم مع زيت الزيتون لمدة 5 دقائق، يضاف معجون الطماطم، السمن، الملح الفلفل مع التحريك.

-  يضاف الماء المغلى، القرفة والشعرية. يغطى الوعاء  وتطهى الشعرية على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من الحين إلى الآخر.

- نضيف كرات اللحم المفروم، الكزبرة والبقدونس ونستمر في الطهي إلى أن تنضج كرات اللحم المفروم.

- تتبل الشوربة بالملح والفلفل حسب الذوق. 

- تقدم الشوربة ساخنة.

                                                      Bessaha Oraha.