Financiers Prestige

 Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Voilà une nouvelle recette de financiers prestige que j'ai préparé pour la célébration d'al Mawlid Nabawi " Naissance de notre prophète " !!

Ingrédients:

- 5 blancs d'oeufs

- 80 g de poudre d'amandes

- 110 g de sucre glace

- 50 g de poudre de noisette

- 150 g de beurre

- 40 g de farine 

- 1 c.à.c trimoline 

- 160 g  de chocolat noir 68% e cacao

- 30 g de noisettes 

- 30 g de pistache

- 30 g d'amandes effilées 

Finition:

- 250 de chocolat au lait tempéré 

Matériel:

- Moule en silicone "Silikomart SF176"

- Chablon en silicone ovales

Préparation:

- Dans une une casserole faire chauffer le beurre pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une couleur noisette.

- Dans un saladier, mettre la poudre d'amande, la poudre de noisette, la farine, le sucre glace, ajouter les blancs d'oeufs un par un, la trimoline  puis le beurre en mélangeant énergiquement.

- Ajouter le chocolat fondu.

- Verser la pâte dans des moules individuelles puis parsemer de noisettes, pistaches et les amandes effilées.

-  Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes.

- Après cuisson, laisser les financiers dans leur moule 5 minutes, puis les démouler.

- Laver et sécher le moule.

- Remplir chaque empreinte  avec une c.à.c de chocolat et remette dessus les financiers laisser refroidir et les démouler.

 Déposer votre chablon en silicone sur un papier sulfurisé verser le chocolat et laisser durcir.

- Coller le chocolat sur les financiers avec le chocolat fondu.

فينونسيي برستيج

المقادير:

- 5 بياض البيض 

- 80 غ بودرة اللوز 

- 50 غ بودرة البندق

- 110 غ سكر  بودرة

- 1 ملعقة صغيرة تريمولين

- 150 غ زبدة 

- 40 غ دقيق

- 160 غ شوكولاته سوداء 68 % كاكاو

- 30 غ فستق

- 30 غ بندق

- 30 غ شرائح اللوز

- 250 غ شوكولاته بالحليب

- قالب Silikomart SF176

- شابلون سيليكون بيضاوي الشكل

الطريقة:

- في كاسرولة تذوب الزبدة على نار هادئة حتى يصبح لونها ذهبي بمذاق البندق.

- في زبدية نخلط الدقيق، بودرة اللوز، بودرة البندق، السكر البودرة، نضيف بياض البيض شيئا فشيئا ثم التريمولين وأخيرا نضيف الزبدة ونخلط جيدا.

- نضيف الشوكولاتة المذابة.

- نصب الخليط في قوالب سيليكون ثم نرش البندق، الفستق وشرائح اللوز.

- يخبز الفينوسيي في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 12 دقيقة.

- نترك الفينوسيي لمدة 5 دقائق في القوالب ثم نزيله

- تنظف القوالب.

- تملأ القوالب بملعقة صغيرة من الشوكولاتة بالحليب ثم نضع فوقها قطع الفينوسيي.

- بعد تماسك الشوكولاتة نزيل الفينوسيي من القوالب.

- نضع شابلون سيليكون فوق ورق خبز ويملأ بالشوكولاتة.

- تتبث الشوكولاتة فوق قطع الفينونسيي بالقليل من الشوكولاتة المذابة.