Financiers thé matcha de Nicolas Paciello

               Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Découvrez la préparation de la recette de financiers au thé vert matcha..

Ingrédients:

- 50 g de poudre d'amandes

- 25 g de poudre de pistaches

- 125 g de sucre glace 

- 40 g de farine 

- 4 blancs d'oeufs 

-125 g de beurre 

- 5 g de thé matcha en poudre 

- 8 g de trimoline 

Préparation:

- Torréfie la poudre d'amandes au four 10 min à 165 °C bien à plat sur une plaque.

- Coupe le beurre en petits morceaux puis réalise un beurre noisette en le plaçant dans une casserole à feu doux et en mélangeant régulièrement pour ne pas le brûler.

- Mélange la poudre d'amandes, la poudre de pistaches, le sucre glace, le thé matcha et la farine.

- Ajoutes-y les blancs d'oeufs et la trimoline.

- Après obtention d'un mélange homogène, ajoute le beurre noisette en une fois (tiède) et verse le mélange dans le beurré.

- Cuis environ 12 min à 170 °C.

- Débarrasse sur une grille à la sortie du four.

- Tip: une bonne torréfaction de la poudre d'amandes donnera davantage de goût.

فينونسيي شاي الماتشا

المقادير:

- 50 غ بودرة اللوز 

- 25 غ بودرة الفستق 

- 125 غ سكر بودرة اللوز 

- 40 غ دقيق

- 4 أبيض البيض 

- 125  غ زبدة 

- 5 غ شاي الماتشا 

- 8 غ تريمولين

 المقادير:

- تحمص بودرة اللوز في فرن مسخن على 165 درجة مئوية.

- تحضر زبدة على نار هادئة. 

- في وعاء تخلط بودرة اللوز وبودرة البندق، السكر البودرة، شاي الماتشا والدقيق.

- يضاف أبيض البيض والتريمولين مع الخلط إلى أن نحصل على خليط متجانس.

- تضاف زبدة البندق الدافئة. 

- يوزع الخليط في قوالب سيليكون

- يخبز على 170 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.

ملاحظة: التحميص الجيد لبودرة اللوز يرفع من قيمة الفينونسيي الذوقية.

                                         Bessaha Oraha.