Cake hyper moelleux à l'orange de Pierre Hermé
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Aujourd'hui je vous mets la recette du cake à l'orange de Pierre Hermé... Un cake super moelleux et bien parfumé à l'orange ultra rapide et facile à faire...
/image%2F0931919%2F20220213%2Fob_417306_20220213-182913-01-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20220213%2Fob_b300be_20220213-183549-01-01.jpeg)
Ingrédients:
- 200 g de sucre
- 190 g de farine
- 95 g de crème liquide
- 3 œufs
- 70 g de beurre fondu
- 2 oranges
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
Le sirop:
- Le jus de 2 oranges
- 40 g de sucre
Décoration:
- Nappage blond
Préparation:
- Préchauffer le four à 160°C.
- Zester les oranges puis, ajouter le sucre et bien mélanger.
- Ajouter les œufs et battre au fouet jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux puis rajouter la crème.
- Incorporer la farine, le sel et la levureen mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse.
- Ajouter enfin le beurre fondu.
- Verser la pâte dans un moule beurré.
- Enfourner pour une heure.
- Préserver les oranges puis verser-le dans une casserole avec les 40 g de sucre et porter le tous à ébullition jusqu'à obtenir un sirop épais. Laisser refroidir.
- Une fois le cake est cuit, démouler-le et badigeonner-le avec le sirop jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé.
- Laisser refroidir.
- Napper de le cake de Nappage.
/image%2F0931919%2F20220213%2Fob_da0c08_20220213-183833-02-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20220213%2Fob_00c806_20220213-183551-01-01.jpeg)
كيك هش بالبرتقال
- المقادير:
- 200 غ سكر
- 190 غ دقيق
- 95 غ كريمة سائلة معقمة كاملة الدسم
- 70 غ زبدة حيوانية مذابة
- 3 بيضات
- بشر برتقالتين
- 5 غ خميرة الحلويات
- رشة ملح
شراب البرتقال:
- عصير برتقالتين
- 40 غ سكر
للتزيين:
- الناباج
الطريقة:
- يسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
- يضاف بشر البرتقال إلى السكر ويخلط الكل جيدا.
- يضاف البيض ويخفق الخليط إلى أن يصبح رغوي ولونه أبيض.
- تضاف الكريمة السائلة مع الخلط
- يضاف الدقيق والخميرة والملح مع الخلط برفق بواسطة ملعقة خشبية.
- أخيرا تضاف الزبدة المذابة.
- يصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة.
- يخبز الكيك لمدة ساعة
شراب البرتقال:
- يوضع عصير البرتقال مع السكر في كاسرولة على نار هادئة إلى أن نحصل على شراب سميك.
- بمجرد إخراج الكيك من الفرن يزال من القالب ويدهن الكيك بالشراب بواسطة فرشاة إلى أن يتشرب الكيك الشراب ويترك إلى أن يبرد تماما.
- يلمع الكيك بالناباج.
/image%2F0931919%2F20220213%2Fob_18f57f_20220213-182406-01-01.jpeg)
Bessaha Oraha.
/image%2F0931919%2F20241126%2Fob_46e5f2_20241125-171838-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20230625%2Fob_1bce0c_20230624-195435-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20200418%2Fob_678b08_20200415-172404-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20241117%2Fob_6a2549_20241111-183544-01.jpeg)