Briouates aux amandes "Spécialité Ramadan"

Publié le par Culinaire Amoula

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

Voici un incontournable délice de la table marocaine au cours du mois de Ramadan et des jours de fêtes, "Briouates aux amandes", elles sont croquantes et fondantes à souhait...

 

 

briouates   

 briouates 5

 

 

* Ingrédients:


- 500 g d'amandes.

- 125 g de sucre semoule.

- 50 g de beurre.

- 1 cuillère à café de cannelle.

- 1 pincée de gomme arabique.

- 2 cuillère à soupe de fleur d'oranger.

- 1 cuillère à soupe de glucose.

- 500 g de feuille de pastilla.

- L'huile pour la friture.

- Miel.

- Beurre fondu.

 

 

briouates 1

 

 

 

* Préparation:


- Faire ébouillanter les amandes, les monder, les essuyer avec une serviette et les frire dans l'huile.

- Laisser refroidir puis mixer les amandes avec le sucre, ajouter le beurre, la cannelle, la gomme arabique, l'eau de fleur d'oranger, le glucose et bien mélanger. Façonner des boulettes.

 

page5

 

page7

 

- Découper la feuille de pastilla, Badigeonner de beurre et y disposer une boulettes d'amande.

 

page8-copie-1.jpg

 

- Plier en forme de triangle en procédant de droite à gauche puis de gauche à droite.

 

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- Faire dorer les briouates des deux côtés dans une friture brûlante puis les plonger dans le miel, les égouter.

 

briouates

 

- Présenter les brioutes avec un bon thé à la menthe.

 

 

briouates 2 

briouates 4

 

 

Bessaha Oraha.

 

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Publié dans Recettes Marocaines

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A
Je viens de finir et c'est un véritable délice. Merci ;)
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A
Merci pour la recette, je viens juste de finir et ils délicieux, merci pour la recette! à bientôt!
Aïcha.
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O

trop bon!!!!!!!!!!!!!
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L

ça l'air franchement délicieux !
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J

Hmmm! Une belle gourmandise! Bises!
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H

Merci pour la recette
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F

un bonheur j'adore bravo


bon dimanche
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R

J'adore les briouates, j'en achète souvent !!
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M

Qu'est ce que j'aimerais savoir faire ces petites gourmandises!
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A

c'est une tuerie les briouates aux amandes....j'adore ça, seul problème dès que tu en manges un tu peux plus t'arrêter !!!


bizzz
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N

un délice qui serait parfait pour accompagner mon thé à la menthe


bonne soirée bisous 
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B

yaatik assaha ma belle
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V

J'aime bien en déguster avec un bon thé, mais n'en ai jamais fait. Biz et belle soirée. Véro
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