Clafoutis aux cerises de Christophe Michalak
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
* Ingrédients:
Pour 4 personnes:
- 65g de poudre d'amande
- 75g de sucre semoule
- 10g de maïzena
- 50g d'oeuf (1 pièce)
- 20g de jaunes d'oeuf ( 1 pièce)
- 65g de crème épaisse
- 15 pièces de cerises
Décoration:
- 6 pièces de dragées
* Préparation:
- Dans une jatte à l'aide d'un fouet, mélanger l'oeuf, le jaune d'oeuf, le sucre semoule et la crème épaisse puis terminer en ajoutant la maïzena et la poudre d'amandes.
- Mélanger délicatement afin de ne pas corser l'appareil et d'obtenir un mélange parfaitement homogène.
- Verser l'appareil au tiers de la hauteur dans un cercle de 18 cm de diamètre, préalablement beurré et sucré avec de la cassonade.
- Cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 10 min puis disposer les cerises sur la surface et remettre à cuire pendant environ 20 min. Refroidir sur grille.
- Disposer des éclats de dragées sur la surface.
Bessaha Oraha.