Clafoutis aux cerises de Christophe Michalak

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

* Ingrédients:

Pour 4 personnes:

- 65g de poudre d'amande

- 75g de sucre semoule

- 10g de maïzena

- 50g d'oeuf (1 pièce)

- 20g de jaunes d'oeuf ( 1 pièce)

- 65g de crème épaisse 

- 15 pièces de cerises

Décoration:

- 6 pièces de dragées

* Préparation:

- Dans une jatte à l'aide d'un fouet, mélanger l'oeuf, le jaune d'oeuf, le sucre semoule et la crème épaisse puis terminer en ajoutant la maïzena et la poudre d'amandes.

- Mélanger délicatement afin de ne pas corser l'appareil et d'obtenir un mélange parfaitement homogène.

- Verser l'appareil au tiers de la hauteur dans un cercle de 18 cm de diamètre, préalablement beurré et sucré avec de la cassonade.

- Cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 10 min puis disposer les cerises sur la surface et remettre à cuire pendant environ 20 min. Refroidir sur grille.

- Disposer des éclats de dragées sur la surface.

Bessaha Oraha.