Croissant au lait fermenté (Lben)

Publié le par Culinaire Amoula

 

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 

Aujourd'hui je vous mets la recette de délicieux croissants au lait fermenté (Lben) que j'ai déniché chez Nedjma.

Je n'ai pas modifié la recette, j'ai juste farci mes croissants au Chocolat, aux amandes et au confiture de fraises...

 


croissant1

croissant

 


  • Ingrédients:


- 1kl de farine
- 3oeufs
- 3cuil à s de sucre
- 1cuil à c de sel
- 2cuil à s de levure de boulanger
- 25cl de babeurre (lben)jusqu'à 50 cl tout dépend de la farine moi j'ai pas ajouté.
- 25cl de lait tiède 
- 300 à 400 g de beurre pour le feuilletage 

- Chocolat, pâte d'amande ou confiture pour la farce.

 


 

CIMG5774

 

 

  • Préparation:

 

- Mettez tout les ingrédients ensemble et ramassez avec le lait tiède et Lben (la pâte colle au doigts c'est normal).

- Laissez doubler de volume ensuite divisez la en 2 puis chaque boules la divisez en 4.

- Étalez les boules et badigeonnez de beurre et ainsi de suite jusqu'à épuisement des boules (ne pas badigeonner la 8ème).

- Etalez la pâte en tapotant avec les mains et puis la découpez en bandes avec une roulette à pizza.

- Ensuite former des triangle, farcir de chocolat ou amande ou confiture puis roulez vos croissants et laissez lever.

- Badigeonnez d'oeuf dilué avec un peu de lait et enfournez four chaud à 200°C.

 

 

 

CIMG5794

 

croissant3

 

 

 

Bessaha Oraha.

 

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L

Ils sont bien feuilleté tes croissantes, miaaaaaaaaaammmmm!!!!!
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S

de superbes croissant!!!bisessss
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C
Ouah!!!! Des croissants qui rendraient jaloux le boulanger au bas de la rue! Ils sont magnifiques et sans faire 50 000 tours! Trop forte!
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S

Asalam aleykoum,


 


j'ai testé cette recette hier mais je ne les ai pas bien réussis.


A la cuisson je retrouvais beaucoup de beurre fondu dans ma plaque de four, ensuite au gout c'etait comme du pain et pas trop le gout du beurre, bref je ne sais pas à quoi c dù j'ai pourtant bien
suivis la recette, g bien mis du beurre 80 % de matiere grasse et pas de la margarine. Je ne vais pas rester sur cet echec et je vais refaire en etalant bien le beurre et je ne ferais que 500
gramme de farine car 1 kilo ça fait beaucoup.


Si tu a des astuces pour bien réussir cette recette je suis preneuse.


Bravo encore pour tes recettes et ce superbe blog.


 


 
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M

Super, tu m'en offres un pour le goûter ? :P
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N

merci ça fait plaisisr tu les as tres bien réussit tu pourras m'envoyer la photos je les mettrais ce weekend 


bisous
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A

ils sont juste SUPERBES!!


bisous
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O

machallah rawaa, yaatik alsah, very prety, je suis sure qu'il est formidable. merci ma chere du partage, bonne soiree , bissss
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E

Tes croissants sont tout simplement sublimes !!!


Bon, oui, je craque ! La méthode a l'air assez simple, je vais me laisser tenter !


Surtout avec du babeurre, depuis que je l'ai découvert, je ne peux plus m'en passer ;)


Merci du partage !


Bisous, une bonne journée !
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F

oh bayna ladida merci bossa  kbira
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B

très bien réussie j'ai déjà testé cette méthode elle est magnifique  gros bisous
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D

Ils sont beaux comme tout tes croissants et terriblement tentants !


Très bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria
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M

Rho, ils ont l'air délicieux, surtout ceux fourrés aux amandes!
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N

Ils sont trés gourmands, ils font envie!
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S

avec du leben, trop original !
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K

ils sont magnifiques tes croissants :-)


je t'en prends un au passage !


bonne soirée, bisous ma belle :*)
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L

rhooo ils sont trop beaux tes petits croissants!!! j'en veux pour demain!!!! bisous
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J

Ils sont magnifiques je les ai vu chez notre chere nedjma ils sont parfait aussi . Sa me donne trop envie je suis friandes de chocolatines et croissants. Bisou ma belle
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A

Salam ma chére waww ils sont trés reussis et tu me redonne envie de les refaire juste que je suis au régime lollllllll bravo ma belle bisous.
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N

ils sont magnifiques


je les avais testé moi aussi j'avais trouvé la recette chez une bloggeuse loubna qui a malheureusement  supprimé son blog 


bonne fin de journée biz
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L

wouawww quels jolis croisants, ça me donne envie d'y goûter lol lol bravo bises
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Z

ZWININE BAZAF THITHOUM
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J

Ils ont l'air tout à fait délicieux! Bises Julia
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M

De vraies merveilles Mach'Allah!
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C

Trop gourmands ces croissants !
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M

Bonjour,


J'aime beaucoup tes croissants et très bien présenté ! Bravo


Bises
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B

!!!!!!mmmmm j'arrive,,,,,!!
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H

dabia cest tres delicieux bisou
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L

cest delicieux bisou
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Y

selem ma belle, tes recettes me donnent l'eau à la bouche!! Tes croissants sont magnifiques machaALLAH... BRAVOOOOO!
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