Gâteau de fin d'année au lemon curd

Publié le par Culinaire Amoula

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 


 

gâteau

gâteau1

 

 

* Ingrédients:

 

Pour Le biscuit:

- 4 oeufs

- 80g de sucre

- 80 g de farine

- Le zeste d'un citron

- 1 càs de jus de citron

- Sirop vanillé.

 

Pour le lemon curd:

- 2 oeufs.

- Le zeste et le jus de 2 citrons.

- 250 g de sucre.

- 120 g de beurre.

 

Pour la meringue:

- 2 blancs d'oeufs. 

- 100 g de sucre glace. 

- Une pincée de sel.

- 1/4 càc de jus de citron.

- 1 sachet de sucre vanillé.

 

Pour décorer:

- Framboises et menthe.

 

 

gateau 3

 

 

* Préparation:

 

- Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter délicatement la farine tamisée, le jus et le zeste de citron.

- Étaler la préparation sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et faire cuire au four préchauffé au four à 180 °C de 10 à 12 min.

- Mélangez les oeufs avec le sucre, ajouter le jus, le zeste de citron et le beurre coupé en petits morceaux.

- Mettez le tous sur feu moyen en mélangeant avec une spatule jusqu'à obtention d'une consistance  épaisse.

- Laissez tiédir.

- Couper 3 cercles de biscuits, imbiber chaque cercle de sirop et badigeonner de lemon curd.

- Placer au frais pendant 6 heures.

- Versez les blancs d'oeufs dans un saladier supportant la chaleur.

- Dans une casserole d'eau à ébullition, disposez le saladier contenant les oeufs, le sucre glace, le jus de citron et le sucre vanillé.

- Battez à l'aide d'un batteur Pendant 8 min, vos blancs d'oeufs vont épaissir , prendre de volume et se transformer en une belle pâte blanche et brillante.

- Étaler le gâteau de meringue et le décorer de framboises et menthe.

 

 

gâteau4

gâteau2

 

 

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Bessaha Oraha.

 

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Publié dans Gâteaux & Entremets

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O

yatik assaha ,trés beau gateau machaa allah


 
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D

Absolument divin et exquis!


Je viens enfin de tester ta recette, c'est le PARADIS tellement c'est bon! Merci!!!
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M

allah ya3tik assaha
Répondre
Z

SALAMO3ALIKOM AMOULA BRAVO
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D

Avec ce dessert gourmand " lemond " n'en sera que meilleur....
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Y

Wow trop beau


Je te souhaite une bonne année
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N

Une bien jolie recette pour bien finir l'année en beauté!
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R

Waouh il est trop beau ce gâteau et au lemon curd, je craque ! Bon réveillon
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C

De toute beauté ! Bises, Sandrine.
Répondre
L

yatik el saha quel délice bravo bisous hbiba
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O

ça parait bon! merci pour le partage
bisous
Répondre
C

Trop beau !!


Je te souhaite un bon nouvel-an et je te remercie de la fidélité tout au long de cette année sur mon blog.
gros bisous et à l'année prochaine !
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O

il est superbe ce gateau !!!


bisous Amoula et bonne soirée
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D

Ce qu'il est beau ton gâteau !!!! J'adore !


Très bonne soirée en ce dimanche,
Bisous, Doria
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A

Splendide...TIP TOP ;-)


joyeuses fêtes ma belle
bisous
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M
Bravo j'aime bcp Merci : )
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P

Superbe ton gâteau!!!
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G

il est très beau ton gateau! je profite de ca passage rapide pour te faire une bise!
Répondre
F

roooooooooooooooo cela m'a l'air excellent, j'aurais bien aimé y gouter. Bonne soirée
Répondre
R

Un plaisir, j'adore bsahetkoum
Répondre
G

Oh la la le gâteau de rêve!!! en plus d'être beau il doit être bien bon avec son goût de citron!!! magnifiquement bon!!! bisous
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L

Wouhaaa....ca c'est le genre de gâteau que j'adoore :D


Bravo il est est esthétiquement très beau et puis gustativement, trop bon le citron !!!!:)))


 
Répondre
M

Salam!!! vraiment exquis ce gâteau, tout en finesse et en douceur, je suis sure que j'aurais adoré le déguster, en tout cas il présente très bien bravoooo et bon dimanche ma
chère!!!!!!!!!!
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S

Je le trouve tres tres joli ton gateau, merci ma belle, bisous
Répondre
A

je craaaaaaaaaaaaque
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P

il est tout simplement superbe! et délicieux, j'adore le lemon curd!! ;)


je te souhaite de passer de belles fêtes de fin d'année!
Bisous, bisous
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B

il est superbe!!!(comme toujours!) et il doit être rudement bon!bon dimanche
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N

Bravo il est trés jolie ! bisous
Répondre
C

miam miam un délice ce dessert!!!!!!


bon dimanche


bisous
Répondre
H

Bravo il est très tentant
Répondre