Fondant au chocolat et aux poires

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Une autre recette chocolatée fruitée de "Maxi Cuisine" N°1 Hors série, que j'ai choisi de partager avec vous.

* Ingrédients:

- 200g de chocolat noir pâtissier

- 190g de sucre

- 3 petites poires

- 125g de beurre

- 3 oeufs

- 70g de farine

- 2 cm de gingembre ( ou 1 c.à.s de gingembre en dés surgelé)

* Préparation:

- Peler les poires, les couper en deux tout en laissant les queues. Les mettre dans une casserole avec 20g de sucre et le gingembre. recouvrir d'eau .

- Cuire à frémissements 10 min, puis égoutter et réserver.

- Préchauffer le four à 200 °C. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain- marie.

- Hors du feu incorporer la farine, le reste de sucre et les oeufs un à un.

- Placer six grandes caissettes en papier dans six moules à tartelettes.

- Verser la pâte au chocolat et enfoncer au centre de chacun une demi poire.

- Cuire 15 min au four. Servir tiède. 

فوندون بالشوكوﻻتة واﻹجاص

المقادير :
- 200 غ شوكولاته سوداء
- 190 غ سكر
- 3 حبات إجاص
- 125 غ زبدة
- 3 بيضات
- 70 غ دقيق

- (قطعة زنجبيل طري ( 2 سنتم

الطريقة :
- يقشر اﻹجاص ويقسم إلى نصفين. 
- في كاسرولة نضع اﻹجاص مع 20غ سكر والزنجبيل، يغطى بالماء ويطهى لمدة 10 دقائق ثم يصفى. 
- يسخن الفرن على 200 درجة.
- تذاب الشوكوﻻتة مع الزبدة في حمام مائي. 
- تزال الشوكوﻻتة من النار ويضاف الدقيق والسكر المتبقي والبيض.
- نضع 6 قوالب ورقية وسط القوالب الخاصة بالطارت .
- يوزع العجين في القوالب ونضع في الوسط نصف إجاصة.
- يطهى لمدة 15 دقيقة. 
- يقدم دافئ.

Bessaha Oraha.