Galette de semoule marocaine à la menthe "Harcha"

Publié le par Culinaire Amoula

 

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 

Qui n’aime pas la traditionnelle et la célèbre recette marocaine " Galette de semoule " ou " Harcha " ?? Elle est délicieuse, légère, simple, économique, rapide à réaliser…

Et si en plus parfumée à la menthe, je suis certaine que vous l’adorerez encore et encore…

J’opte pour cette version depuis qu’elle était préparée par une dame invitée à l’émission "Chhiwate-Choumicha"

 

 harcha à la menthe2

harcha à la menthe 

 

* Ingrédients:

 

- 250 g de semoule fine

- 1 càc de sucre

- Sel

- 6 cl d'huile d'olive

- 1 càc de levure de boulanger

- 4 g de levure chimique

- 1 càs de menthe hachée

- 13 cl d'eau tiède

 

 

harcha à la menthe4 

 

* Préparation:

 

- Mélanger la levure de boulanger avec un peu d'eau tiède.

- Dans un bol, mélanger la semoule avec le sucre, le sel, la levure chimique, la levure de boulanger (qu'on a mélangé avec l'eau tiède) et la menthe.

- Verser l'huile d'olive et travailler le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sablé. Ajouter l'eau en remuant doucement. Il ne faut pas trop mélanger la pâte.

- Laisser la semoule absorber le liquide pendant 10 min.

- Faire chauffer une poêle antiadhésive.

- Saupoudrer un peu de semoule fine sur le plan de travail, étaler la pâte à la main pour une épaisseur d’un centimètre. Découper-la à l'aide d'un cercle.

- Mettre à cuire chaque côté au bout de 3 min de cuisson (retourner les galettes délicatement à l'aide d'une spatule).

 

harcha à la menthe1    

harcha à la menthe3

 

 

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Bessaha Oraha.

 

 

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Commenter cet article

Mammy 27/07/2014 14:28

J'ai suivi la recette et pourtant je l'ai raté! Je sais pas ou j'ai foiré :(

A table les garçons !!! 28/01/2014 14:50


Mummm très sympa ! bisous

Maryse & Cocotte 23/01/2014 14:37


elles sont bien jolies tes harchas et j'en suis sûre très bonnes !

anyana3 23/01/2014 08:20


j'en ai déjà fait mais jamais à la menthe, c'est super ça doit apporter de la fraicheur !!