Gâteau sans cuisson façon Brownies

Publié le par Culinaire de Amoula

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

Aujourd'hui je partage avec vous un gâteau sans cuisson façon brownies recouvert d'une ganache de chocolat noir et décorer d'une manière aléatoire de meringue chocolat. 

  

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  • Ingrédients :

-          350 g de génoise au chocolat moulue.

-          10 cl de sirop vanillé.

-          1 cuillère à soupe de confiture d’orange.

-          125 g de fruits secs (noix, noisettes, noix de cajou, pistache.

-          100 g de Nutella.

 

Ganache chocolat :

-          50 g de chocolat noir 70% cacao.

-          1 cuillère à soupe de sucre.

-          1 sachet de sucre vanillé.

-          10 cl de crème fraîche.

 

Décoration :

-          Meringue au chocolat.

-          Framboise.

-          Pistache.

 

  • Préparation :

-          Faire fondre Nutella au bain marie.

-          Dans une terrine mélanger la poudre de génoise avec le sirop, et laisser reposer quelques minutes puis ajouter la confiture, les fruits secs et Nutella et bien mélanger

-          Verser la préparation dans un cercle de 22 cm.

-          Faire chauffer la crème fraîche, le sucre et le sucre vanillé sur feu doux puis verser le chocolat et bien mélanger.

-          Verser la ganache sur le biscuit et placer au frais de 6 à 8 heures.

-          Décorer le gâteau avec la meringue, framboise et pistache.

 

 

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Bessaha Oraha.

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