Kibbeh au fromage Kiri "Spécialité Ramadan"

Publié le par Culinaire Amoula

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

Je voulais toujours préparer la "Kibbeh" mais je n'avais pas des épices syriens (Dâ'a بهرات الدّقة), ingrédient essentiel dans la recette.

Quand j'ai reçu un superbe colis d'épices , j'y trouve ces épices, Olalala quel bonne surprise la réalisation de Kibbeh n'est plus impossible.

Avant hier je me suis lancée dans l'aventure de préparer la Kibbeh pour la première fois et  j'en ai très fière du résultat.

 

La Kibbeh est une entrée traditionnelle du Ramadan en Syrie, et à Alep principalement. Elle demande un temps de préparation pratiquement long mais le résultat vaut le coup.


 

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* Ingrédients:


Kibbeh:

- 250 g de steak hachée.

- 150 g de boulgour.

- Sel, poivre.

- 1 oignon.

- 1/4 càc des épices syriens de Kibbeh.

La farce:

- Fromage Kiri.

Friture: 

- L'huile.

 

 

 

* Préparation:


- Faire tremper le boulgour dans l'eau froide pendant 3 minutes. L'égoutter.

- Dans un robot, mettre la viande, le sel, le poivre et 1/4 càc d'épices syriens et faire tourner le robot pendant 4 minutes, ajouter le boulgour et mixer. Puis placer au frais pendant 2 heures.

- Façonner des boulettes.

- Former un trou dans chaque boulettes, farcir de fromage Kiri et fermer en soudant l'ouverture, essayer de donner à vos boules une forme ovale.


page


- Faites les frire dans un bain d'huile.

- Servir tiède.

 

 

CIMG9784

 

 

Bessaha Oraha.


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Publié dans Recettes Orientales

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S

ohlala c'est trop bon j en ai mangé chez une amie syrienne c'est excellent!!!bisoussssssssss et bravo ma belle
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M

Ca aussi ça me plait bien ! bonne journée, bises !
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D

Quelles gourmandes boulettes....
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C

Je découvre une recette bien gourmande : Merci Amoula pour ce partage et belle soirée à toi, Sandrine
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M

Waouh, ils sont magnifiques, on dirait ceuq que j'ai pu voir au liban!
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L

Tes Kibbeh sont vraiment réussis. Qu'y a-t-il dans les  "épices syriennes"?


A bientôt!
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G

ça me plait ça!!!!
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C

il faudrait vraiment que j'essaye!!
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G

Hummh, ça m'a l'air trop bon!!!! où as-tu trouvé les épices?


Bonne soirée, bises.
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N

Bonjour, je m'appelle Nafissa 16 ans et passionnée de cuisine! Je vous propose à votre tour de venir découvrir mon blog gastro et gourmand :) il est possible de s'inscrire à la newsletter de mon
blog: Les delices de Nafissa en entrant votre e-mail sur la colonne de droite :) merci & à bientôt!
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R

Super, yatek assaha pour ce plaisir, bsahetkoum
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L

humm ça donne envie , bizz
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A

Je ne connais pas cet épice mais qu'est ce que le résultat à l'air bon :))
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J

Que c'est gourmand! Tu me donnes faim! Bises!
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O

yAHTIKK SAHaaa!!!! bisouu hbiba
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Y

Hummm la délicieuse kibbé,trop bonne surtout farci du kiri,bonne idée


Bon fin de journée,bizz
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N

J'ai toujours voulu en faire moi aussi et à chaque fois, je repporte. 


J'aime beaucoup les kebbeh farcis à la viande mais je n'en ai encore jamais goûté au fromage. 


A tester et vite.


A bientôt.
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C

ça doit être un régal ces boulettes


bon vendredi


bisous
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B

comme cela à l'air délicieux! miam! bon vendredi! bises!
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L

ça doit être bien bon! merci pour le partage!
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B

Bonjour


 


Par quoi pourrait-on remplacer les épices syriennes ?
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M

tes kibbeh sont superbe ... j'aime beaucoup !!!
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C

franchement ça a l'air super bon m!!! Bravo ma belle!! bises!
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I

C'est un regal !!!! Tbarkellah alik


Bonne fin de journee


Bisous
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M

Je ne connaissais pas ma ça me semble absoluement parfait !! merci du partage !! bisous
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S

Merci pour la découverte, le voyage et l'envie que suscitent tes plats ! Et saha ramdanek
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I

Une délicieuse découverte !
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Z

salamo3alikom bravoamoula bayna fiha ldida alah ya3tek saha
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S

Une chance d'avoir reçu ces épices
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M

Trop bonne cette recette, tout le monde adore et avec le kiri c'est plus léger qu'avec la viande je trouve, merci !!


Bon Ramadan à tous les musulmans !
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