Chawarma au foie de poulet

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Chawarma au foie de poulet, une recette savoureuse et rapide à préparer !!!

Ingrédients:

- 4 pains chawarma complet

- 300 g de foie de poulet

- 1 c.à.c d'épices de chawarma poulet 

- 1/4 c.à.c de cannelle

- 2 pincées de noix de muscade moulue

- 1 c.à.c de piment doux

- 1/4 c.à.c de cumin

- 1/4 c.à.c de d'oignon semoule

- 1/4 d'ail en poudre 

- 2 c.à.s d'huile d'olive

La sauce:

- 5 c.à.s de yaourt nature

- 2 c.à.s de sésame

- 1 c.à.c de jus de citron 

- 6 c.à.s d'eau

- Sel 

- Poivre

Présentation:

-1 poivron rouge

- 1 Poivron vert 

- Salade 

Préparation:

- Couper les Poivrons en lamelles.

- Chauffer une poêle à feu moyen, ajouter 1 c.à.s d'huile d'olive, les poivrons saler et poivrer et faire sauter une minute.

- Couper le foie de poulet en lamelles.

- Dans un saladier, déposer les lamelles de foie, les épices, l'ail en poudre, l'oignon en poudre. 

- Couvrir le récipient d'un film alimentaire et placer-le au réfrigérateur pendant 4 heures.

- Dans une poêle faire revenir les lamelles de foie mariné dans l'huile d'olive.

La sauce:

- Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

- Couper le pain en deux.

- Etaler une fine couche de la sauce sur le pain chawarma et rouler-le afin d'obtenir un cornet. Piquer le cornet avec un pique Burger.

- Farcir les cornets avec les feuilles de salade, le foie et les lamelles de foie.

شاوارما كبد الدجاج

المقادير:

- 4 قطع خبز الشاوارما الكامل

- 300 غ كبد الدجاج

- 1 ملعقة صغيرة بهارات الشاوارما 

- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو

- ربع ملعقة صغيرة قرفة

- ربع ملعقة صغيرة بودرة البصل

- ربع ملعقة صغيرة بودرة الثوم

- رشتان من جوزة الطيب

- ربع ملعقة صغيرة كمون

- ملح

الصلصة:

- 5 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي 

- 2 ملاعق كبيرة طحينة 

- 6 ملاعق كبيرة ماء

- ملح 

- فلفل أسود

للتقديم:

- شرائح البصل

- نصف حبة فلفل أخضر

-نصف حبة فلفل أحمر

- خس

الطريقة:

- يقطع الفلفل الأخضر والأحمر لشرائح

- يشوح الفلفل مع ملعقة زيت الزيتون، الملح والفلفل لمدة دقيقة.

- نقطع كبد الدجاج إلى شرائح 

- في وعاء نضع شرائح كبد الدجاج، نضيف جميع التوابل.

- يغطى الوعاء ببلاستيك غدائي ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

- في مقلاة تشوح شرائح كبد الدجاج المتبلة مع زيت الزيتون لمدة 4 دقائق 

الصلصة: 

- تخلط جميع مكونات الصلصة.

- يدهن خبز الشاوارما بالصلصة بالقليل من الصلصة  ونلفه على  شكل قمع  "كورني" ، ويتبت بواسطة عيدان البرجر تحشى  قطع الكورني بالخس، شاوارما الكبد والفلفل.

Bessaha Oraha.