Pain à l'ancienne

Publié le par Culinaire Amoula

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

 

pain à l'ancienne2

pain à l'ancienne4

 

 

* Ingrédients:

 

Pour le levain naturel:

- 150g de farine

- 100ml d'eau

- 4g de levure fraîche

Le pain:

- 500g de farine

- 10g de sel

- 3g de levure de boulanger

- 300ml d'eau tiède

- 150g de levain naturel

- Graines de sésame

- Pavot

 

 

pain à l'ancienne

 

 

* Préparation:

 

- Préparer la levure naturel en mettant ensemble la farine , la levure et l'eau. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer toute la nuit.

- Le lendemain mélanger la farine avec la levure,le sel et 150g de levain naturel, ramasser d'eau tiède.

- Pétrir à la main pendant 8 min. Placer la pâte dans un saladier et la couvrir d'un film alimentaire.

- Laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure. 

- Façonner des baguettes. Mouiller légèrement les baguettes avec un pinceau pour que les graines de sésame et pavot colleront plus facilement sur le pain.

- Couvrir avec un torchon propre et laisser lever pour la deuxième fois entre 30 à 45 min.

- Avec la lame entailler les baguettes. Faire cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 20 min.

 

 

 

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Bessaha Oraha.

 

Publié dans Les Pains

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M

A essayer c'est sur! J'en profite pour te dire qu'aujourd'hui sur mon blog tu trouveras un billet dans lequel je t'ai tagué...bonne journée
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D

A les anciens il faut toujours les respecter même si on va les manger....
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S

yatik saha , super recette ma belle, bisouuus
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R

Yatek assaha pour ce plaisir.........
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B

tes pains sont trés beaux la mie est superbe! bises et bonne journée!
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S

ichahi hade el khobze avec une bonne soupe un regal yaatik essaha amoulatiii


bizzzzz
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J

Un pain bien intriguant! Mais je suis volontaire pour tester! Bises!
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N

allah ya3tik saha , ces pains ont l'air delicieux , tbarkellah 3lik et joumou3a mbarka mas3ouda
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B

il est superbe ton pain!!!bonne soirée
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A

bravooooooooooo
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A

ils sont très beaux..Allah ya3tik sa7a


bonne soirée ma belle
bisous
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M

Je suis en vacances demain après-midi, je vais les tester ! Tout ce que tu fais est vraiment magnifique, tu es une grand artiste ! Bonne soirée bises !
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C

Du bon pain frais et croustillant fait maison !!! que demander de plus ? RIEN ! :)


Merci Amoula, belle soirée à toi, Sandrine
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G

ce pain est absolument fabuleux!
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S

salam'alayki


mmmmh miam miam)))) ça donne envie de les tartiner lol
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R

Hmmm elles ont l'air bien croustillantes tes petites baguettes !
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N

ton pain est magnifique et toutes ces graines j'adore


bonne après midi bisous
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S

elles sont bien belles à bientot
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K

Ces pains ont l'air délicieux !!
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A

Superbes baguettes très appétissantes bravo:)Bisous
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N

J'ai toujours du pavot et du sésame chez moi rien de tel pour faire de telles merveilles ^^
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B

allah yaatik assaha ma chère bisous
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