Pain couronne au yaourt nature

- 500 g de farine, un peu plus pour saupoudrer

- 200 ml de yaourt nature

- 175 ml d’eau

- 1 et 1/2 c à c de sel

- 2 c à c de sucre en poudre

- 1 et 1/4 c à c de levure sèche active

* Préparation:

- Mettre tous les ingrédients dans le pétrin , ou pétrir à la main jusqu’à avoir une pâte souple

- Posez la pâte sur un plan de travail fariné et façonnez-la pour former une boule, puis creusez un trou au centre avec vos doigts.

- Élargissez le trou avec votre poing jusqu’à ce qu'il fasse environ 10 cm de diamètre et que la couronne fasse environ 20 cm de largeur

- Posez le pain sur une plaque de cuisson huilée et faites des entailles à la surface. Graissez l’extérieur d’un petit récipient et posez-le au centre de la couronne pour que le trou reste intact.

- Couvrez la pâte avec un torchon et laisser lever jusqu’à ce que la pâte ait gonflé de moitié

- Saupoudrez de farine et faites cuire dans un four préchauffé à 220 °C (thermostat 7) pendant 20 à 25 min, jusqu’à ce que le pain soit bien gonflé et qu'il sonne creux. S’il se colore trop, couvrez-le de papier d’aluminium après 15 min de cuisson.

- Laissez-le refroidir sur une grille.

Bessaha Oraha.