Petits pots au chocolat

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

Aujourd'hui je partage avec vous un dessert au chocolat que j'aime beaucoup et dont la recette appartient à Anne Wilson, et publiée dans son livre "Le Chocolat, Recettes traditionnelles".

• Ingrédients pour 8 personnes:

- 170 ml de crème épaisse.

- 1/2 gousse de vanille.

- 150 g de chocolat amer noir coupé en morceaux.

- 80 ml de lait.

- 2 jaunes d'oeufs.

- 60 g de sucre en poudre.

- Crème fouettée.

- Cacao en poudre.

• Préparation ( 20 minutes):

- Faire préchauffer le four à 140 °C.

- Mettre la crème et la gousse de vanille dans une petite casserole.

- Faire chauffer la crème, puis laisser infuser hors feu.

- Mélanger le chocolat et le lait dans une petite casserole, remuer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat commence à fondre.

- Mettre les jaunes d'oeufs dans un petit récipient et ajouter doucement le sucre, remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange devienne clair, faire tomber les graines de vanille dans la crème puis jeter la gousse vide.

- Incorporer la crème à la vanille et la préparation au chocolat dans les jaunes d'oeufs, en mélangeant intimement.

- Verser la préparation dans les ramequins environ au deux tiers puis remplir le le plat à four d'eau bouillante, jusqu'à mi hauteur des ramequins.

- Enfourner pendant une heure jusqu'à ce que les crèmes soit légèrement gonflées et moelleux.

- Laisser refroidir.

- Placer au frais pendant 8 heures.

- Servir avec la crème et un peu de cacao en poudre.

Bessaha Oraha.