Tajine de dinde aux artichauts
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
- Ingrédients :
- 500 g de dinde.
- 1 kg d’artichauts.
- 1 oignon haché.
- 1 gousse d’ail.
- ½ cuillère à café de gingembre.
- ½ cuillère à café de curcuma.
- ¼ cuillère à café de poivre.
- L’huile.
- Sel.
- L’écorce d’un citron confit.
-
Préparation :
- Verser l’huile, l'oignon et les morceaux de dinde dans la cocotte, et faire revenir la dinde
légèrement.
- Ajouter sel, les épices et gousse d’ail.
- Mélanger pour imprégner la dinde, puis couvrir d’eau et cuire à feu moyen.
- Pendant ce temps, nettoyer les artichauts et plonger les fonds dans l’eau citronnée.
- Cuire les artichauts à l’eau bouillante salée.
- Égoutter les artichauts, verser les sur les morceaux de dinde, ajouter le citron confits et laisser
cuire à feu doux quelques minutes.
Bessaha Oraha.
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