Tajine de dinde aux artichauts

Publié le par Culinaire de Amoula

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

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  •  Ingrédients :

-           500 g  de dinde.

-           1 kg d’artichauts.

-     1 oignon haché.

-           1 gousse d’ail.

-           ½ cuillère à café de gingembre.

-           ½ cuillère à café de curcuma.

-           ¼ cuillère à café de poivre.

-           L’huile.

-          Sel.

-          L’écorce d’un citron confit.

  • Préparation :

-          Verser l’huile, l'oignon et les morceaux de dinde dans la cocotte, et faire revenir la dinde

       légèrement.

-          Ajouter sel, les épices et gousse d’ail.

-          Mélanger pour imprégner la dinde, puis couvrir d’eau et cuire à feu moyen.

-          Pendant ce temps, nettoyer les artichauts et plonger les fonds dans l’eau citronnée.

-          Cuire les artichauts à l’eau bouillante salée.

-          Égoutter les artichauts, verser les sur les morceaux de dinde, ajouter le citron confits et laisser

      cuire à feu doux quelques minutes.

 

 

 

 

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Bessaha Oraha.

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