Tajine de chou-fleur aux crevettes
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
* Ingrédients:
- 1 petit chou-fleur de 500g
- 3 tomates râpées
- 2 gousses d'ail hachées
- Petit bouquet de persil et coriandre haché
- Une bonne càc de cumin
- 1/2 càc de piment doux
- Sel
- 1 poivron fort
- Un morceau de citron confit
- 6 cl d'huile d'olive
- 250g de crevettes décortiquées
* Préparation:
- Eplucher le chou- fleur et détacher les bouquets.
- Faire cuire à l'eau bouillon salé avec un morceau de citron pendant 15 min (le chou fleur doit être cuit mais doit rester ferme).
- Egoutter le chou- fleur et passer-le sous l'eau froide. Laisser égoutter.
- Mélanger la tomate, l'ail, le sel, les épices, le persil, la coriandre et l'huile d'olive.
- Dans un tajine, verser la moitié de sauce tomate. Répartir le chou- fleur, le reste de sauce tomate, le poivron fort et le citron confit
- Disposer les crevettes au milieu.
- Couvrir le tajine et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.