Velouté de potiron au lait de coco

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

Le froid s'installe doucement et un velouté de potiron au lait de coco sera la bienvenue pour se réchauffer...
 

* Ingrédients:

- 500 g de chair de potiron

- 1 oignon émincé

- 25 g de beurre

- 25 cl de bouillon de légumes

- 1/4 càc gingembre frais râpé

- Sel

- 10 cl de lait de coco
 

* Préparation:

- Couper la chair de potiron en cubes.

- Faire fondre le beurre dans une marmite. Ajouter l'oignon et les morceaux de potiron.

- Faire revenir pendant 5 minutes.

- Verser le bouillon de légumes, le gingembre frais et le sel. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.

- Passer la préparation au mixeur en ajoutant le lait de coco.

- Remettre le velouté sur feu 1 à 2 minutes et servir aussitôt.

"شوربة اليقطين وحليب جوز الهند"

*المقادير :

- 500 (غ لب اليقطين (القرع

- 1 حبة بصل مفروم

- 25 غ زبدة

- 25 سل مرق الخضر

- 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل طري مفروم

- ملح

- 10 سل حليب جوز الهند

* الطريقة:

- يقطع لب اليقطين (القرع) إلى مكعبات

- تذاب الزبدة في طنجرة، يضاف البصل، مكعبات اليقطين (القرع) ويشوح الكل لمدة 5 دقائق.

- يضاف مرق الخضر، الزنجبيل الطري و الملح يغطى الكل ويطهى لمدة 15 دقيقة. 

- تطحن الشوربة في خﻻط كهربائي مع حليب جوز الهند. 

- يغلى الخليط لمدة دقيقتين ويقدم في الحين.

Bessaha Oraha.