Soupe de potiron au khliï

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Découvrez une recette facile et parfumée de soupe de potiron au khliï

Ingrédients:

1 kg de potiron coupé en petits morceaux

- 2 pommes de terre coupées en petits morceaux 

- 1 tomate coupée en petits morceaux 

- 50 g de khlliï

- 3 càs d'huile d'olive 

- Une pincée de poivre 

- 1/4 càc de noix de muscade râpée 

- 600 ml d'eau 

- 30 g d'amandes effilées torréfiées 

Préparation:

- Dans une marmite,  faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les pommes de terre et la tomate puis les morceaux de potiron, le khliï et les épices.

- Faire revenir le tout à découvert.

- Au bout de 3 minutes, ajouter l'eau et laisser cuire à feu moyen.

- Mixer la soupe, puis au moment de servir parsemer d'amandes effilées.

شوربة اليقطين بالخليع

المقادير:

- 1 كيلو يقطين مقطع إلى مكعبات 

- 2 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات

- 1 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات

- ملح 

- 50 غ خليع

- ربع ملعقة صغيرة جوز الطيب مبشورة 

- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون 

- القليل من الفلفل الأسود 

- 30 غ شرائح اللوز المحمص 

- 600 ملل ماء 

الطريقة: 

- في طنجرة يشوح البصل مع زيت الزيتون، تضاف مكعبات البطاطس والطماطم ثم مكعبات اليقطين والخليع والتوابل ويشوح الكل لمدة 4 دقائق.

- يضاف الماء وتطهى الشوربة على نار متوسطة 

- نطحن الشوربة.

- عند التقديم ترش بشرائح اللوز.

  Bessaha Oraha.