Kadaïfs aux crevettes

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

* Ingrédients:

- 250g de pâte kadaïfs

- 75g de beurre

- 250g de crevettes décortiquées

- 3 poireaux 

- Sel 

- Poivre 

- 1 càc de curry en poudre

- 2 càs d'huile d'olive

- 100g de fromage râpé

* Préparation:

- Dans une poêle faire revenir les poireaux dans l'huile d'olive. Verser les crevettes, le sel, le poivre, et le curry en poudre. En remuant de temps en temps jusqu’à cuisson des crevettes.

- Laisser la préparation refroidir.

- Faire fondre le beurre. Déplier le kadaïf en langue chevaux et démêler-le grossièrement.

- Badigeonner le kadaïf du beurre fondu.

- Poser une bande de kadaïf. Déposer la farce au bout de la bande et parsemer-la de fromage râpé  puis enrouler-la dans les cheveux de kadaïf.

- Beurrer légèrement leur surface à l'aide d'un pinceau.

- Enfourner au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes (jusqu’à ce que le kadaïf soit doré).

"كنافة القمرون"

* المقادير:

- 250 غ عجينة الكنافة
- 75 غ زبدة
- 250 غ قمرون مقشر 
- 3 كرات مقطع إلى شرائح
- ملح
- فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بودرة الكاري
- 2 ملاعق زيت زيتون 
- 100 غ جبن مفروم

* الطريقة:

- في مقﻻة على نار متوسطة، يشوح البصل مع زيت الزيتون، يضاف القمرون، الملح، الفلفل اﻷسود و بودرة الكاري. يقلب جيدا حتى ينضج القمرون.
- نترك الحشوة جانبا لتبرد.
- ندوب الزبدة، نقسم عجينة الكنافة بالطول إلى نصفين (و إذا كانت طويلة تقسم إلى ثلاثة أرباع)، تدهن عجينة الكنافة جيدا بالزبدة.
- نضع الحشوة جانبا و نرشها بالجبن المفروم، ثم نلفها حول نفسها. تصفف فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز و تدهن جيدا بالزبدة.
- تطهى في فرن مسخن على درجة 180 حتى يصبح لونها ذهبيا.
- تخرج من الفرن و تزين بالجبن.

Bessaha Oraha.