Briouates aux légumes et au thon

Assalmo Alaykoum, Bonjour à tous,

* Ingrédients:

- 500 g de carottes râpées

- 250 g de courgette râpée

- 100 g de champignon de paris

- 1/2 c.à.c de harissa

- Sel

- 4 c.à.s de coriandre hachée

- 100 g de thon

- 3 c.à.s d'huile d'olive

- 100 g de fromage râpé

- 500 g de feuilles de pastilla

- Beurre fondu

* Préparation:

- Faire revenir les carottes, les courgettes avec l'huile d'olive et le sel, puis ajouter les champignons de paris.

- Retirer du feu et laisser refroidir.

- Verser le thon, la coriandre, harissa, le fromage râpé et bien mélanger.

- Couper les feuilles de pastilla en deux.

- Prendre une feuille dans le sens de longueur, rabattre les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire. Placer la farce à l'une des extrémités, puis replier pour obtenir un triangle. Coller les extrémités à l'œuf.

- Badigeonner les briouates de beurre fondu.

- Faire cuire les briouates au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

"بريوات بالخضر والتونة"

*المقادير:
- 500غ جزر مبشور
- 250 غ كوسا مفرومة
- 100 غ فطر باريسي
- ملح
- نصف ملعقة صغيرة هريسة
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
- 100 غ تونة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 100 غ جبن مبشور
- 500 غ أوراق البسطيلة
- زبدة مذابة

* الطريقة:
- في مقﻻة يشوح الجزر والكوسا مع زيت الزيتون والملح. نضيف الفطر الباريسي مع التحريك حتى تنضج الخضروات. 
- تترك جانبا لتبرد، نضيف التونة، الكزبرة، الجبن المبشور و الهريسة ويخلط الكل جيدا. 
- تقطع ورقة البسطيلة الى نصفين.  تأخد نصف ورقة بشكل طولي، تتنى ﻹعطائها شكل شريط مستطيل. يدهن الشريط جيدا بالزبدة المذابة، توضع الحشوة في إحدى جوانب الشريط ثم تتنى ﻹعطائها شكل مثلث وتلصق الجوانب بالبيض.
- تدهن البريوات بالزبدة المذابة. 
- تطهى البريوات في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

Bessaha oraha.