Beignets au sucre

             Assalamo Alaykom, Bonjour à tous

* Ingrédients:

- 250 g de farine 

- 1 oeuf

- 2 càs d'huile de tournesol 

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 1 càs de sucre

- le zeste d'un citron 

- une pincée de sel 

- 4 g de levure chimique 

- 1 càc de levure boulangère 

- 100 ml de lait 

- L'huile pour la friture

Enrobage:

- Sucre 

- 1 sachet de sucre vanillé 

* Préparation:

- Diluer la levure dans le lait tiède  avec le sucre et laisser mousser pendant 10 minutes.

- Dans un récipient, placer la farine, la levure chimique, le sel, l'oeuf, le sucre vanillé  l'huile et la levure avec le lait afin d'obtenir une pâte homogène. 

- Pétrir la pâte et laisser doubler de volume.

- Étaler la pâte au rouleau  sur un plan de travail fariné.

- Découper des cercles à l'aide d'une emporte pièce et avec une emporte pièce tiés petites découper un ronds au milieu.

- Déposer les beignets sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et laisser reposer pendant 45 minutes.

- Faire frire les beignets dans un bain d'huile, les égoutter et les enrober de sucre encore chaud.

بينيي بالسكر

* المقادير :

- 250 غ دقيق

- 1 بيضة

- 1 معلقة كبيرة سكر

- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

- رشة ملح

- 1 كيس سكر فانيليا 

- بشر ليمونة 

- 1 ملعقة صغيرة  خميرة الخبز 

- 4 غ خميرة الحلويات 

- 100 مل حليب

- زيت للقلي

للتغليف:

- سكر 

- 1 كيس سكر فانيليا

* الطريقة :

-  تخلط خميرة الخبز مع السكر والحليب الدافئ. نتركها جانبا لتتفاعل لمدة 10 دقائق.

- في وعاء نضع الدقيق، الملح، البيضة،  السكر الفانيليا الزيت، بشر الليمون، ثم نضيف خليط الحليب مع السكر والخميرة.مع الخلط حتى نحصل على عجين متجانس متجانس. يدلك العجين جيدا.

- يغطى العجين ونتركه حتى يتضاعف حجمه. 

- يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق تم يقطع لدوائر، بواسطة إطار دائري ثم نضع ثقب وسط كل دائرة.

- تصفف الدوائر فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز.

- يخمر البينيي لمدة 45 دقيقة ثم يقلى في حمام زيت. 

- نضع البينيي الساخن مباشرة في السكر.

                    Bessaha Oraha