Pâte feuilletée méthode escargot

.                     Assalamo Alaykom, Bonjour à tous

La pâte feuilletée méthode escargot une recette express, simple et facile à réaliser .. le résultat est top un feuilletage réussi et une pâte bien croustillante.

* Ingrédients:

- 250 g de farine

- 200 g de beurre congelé

- 75 ml d'eau froide

- 2 g de sel

* Préparation:

- Dans un bol mélanger la farine, le sel et l'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène.

- Étaler la pâte au rouleau en un rectangle. râper le beurre congelé sur toute la surface de la pâte.

- Rouler dans le sens de la langueur afin d'obtenir un boudin puis le transformer en escargot.

- Étaler une fine bande et plier en 3.

- Filmer la pâte et mettre au frais 3 heures minimum avant de l'utiliser.

عجين مورق على الطريقة الحلزونية 

طريقة جد سهلة ومبسطة لتحضير عجين مورق سريع وناجح

* المقادير :

- 250 غ دقيق

- 200 غ زبدة مجمدة 

- 75 مل ماء بارد

- 2 غ ملح

* الطريقة :

- في إناء نضع الدقيق، الملح والماء مع الخلط حتى الحصول على عجين متجانس. 

- يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق على شكل مستطيل. 

- تبشر  الزبدة المجمدة فوق مستطيل العجين بالتساوي 

- يلف العجين لنحصل على ملفوف ثم يلف لإعطاءه شكل حلزوني.

- يفرد العجين ويطوى على ثلاثة ثم يغلف ببلاستيك غدائي 

- نضع العجين المورق في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل استعماله

                  Bessaha Oraha