Gaufres liégeoises

                             Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, 

Je vous propose une recette de gaufres fondantes et croustillantes, un vrai régal !! A déguster chaudes ou légèrement tièdes.

Ingrédients:

- 500 g de farine

- 15 g de sucre

- 1 oeuf

- 250 g de beurre ramolli

- 1 sachet de sucre vanillé

- 8 g de levure sèche de boulanger

- Une pincée de sel

- 280 g de sucre perlé

- 250 ml de lait 

Préparation:

- Verser la farine, le sel, le sucre et la levure boulangère dans la cuve de votre robot.

- Mélanger puis verser le lait et l'oeuf.

- Pétrir la pâte pendant 8 minutes avec le crochet, ajouter les morceaux de beurre et continuer de pétrir pendant 5 minutes. 

- Couvrir la pâte avec un linge propre et laisser lever pendant 1h45.

- Une fois la pâte bien gonflée ajouter le sucre perlé et mélanger de nouveau avec le crochet.

- Former des boules et laisser encore reposer 10 minutes 

- Mettre les boules dans le gaufrier.

الوافل البلجيكي

المقادير:

- 500 غ دقيق

- 15 غ سكر

- 1 حبة بيض

- 250 غ زبدة  لينة

- رشة ملح

- 1 كيس سكر فانليا 

- 8 غ خميرة الخبز الفورية 

- 280 غ سكر بلوري 

- 250 مل حليب 

الطريقة:

- نضع الدقيق، الملح، 15 غ من السكر والخميرة في إناء الخلاط.

-نضيف البيض والحليب مع الخلط إلى أن نحصل عجين متجانس.

- يدلك العجين لمدة 8 دقائق، نضيف قطع الزبدة مع الإستمرار في دلك العجين لمدة 5 دقائق.

- يغطى العجين ونتركه يتخمر لمدة ساعة و 45 دقيقة.

- نضيف السكر البلوري  ونخلط العجبن جيدا.

- نشكل كرات من العجين ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

- تخبز كرات العجين في آلة الوافل.

                                               Bessaha Oraha.