Petits pains fourrés aux saucisses de poulet aux herbes

                                    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous propose de délicieux petits pains fourrés aux saucisses de poulet aux herbes idéal pour accompagner la chorba ou Harira.

• Ingrédients :

La pâte :

- 250 g de farine

- 4 càs d'huile d'olive 

- 10 g de sucre

- 1/2 càc de sel

-  7g de levure chimique.

- 1 càc  de levure de boulangère

- 120 de lait tiède

- 2 càs de yaourt nature

- 50 g de fromage râpé 

- 1  oeuf pour la dorure

la farce:

- 7 saucisses de poulet aux herbes 

- 1 càs d'huile d'olive 

Décoration:

- Sésame noir

• Préparation :

- Dans la cuve du robot, mettre la farine, l'huile d"olive, le yaourt, le sel,, le fromage râpé, la levure chimique, la levure de boulangère et le sucre.

-  Ramasser avec le lait tiède jusqu'à l’obtention d’une pâte assez consistante.

- Pétrir pendant 8 minutes pour avoir une pâte souple et homogène.

- Couvrir et laisser doubler de volume.

- Dans une poêle  faire revenir les saucisses dans l'huile d'olive.

- Laisser refroidir.

- Façonner 7 boules de pâte. Étaler chaque boule et mettre 1 saucisson au centre et refermer. Décorer les petits pains à l'aide d'un ciseau.

- Placer les petits pains sur un moule à baguettes et laisser doublé de volume.

-Dorer les petits pains d'oeuf et parsemer de sésame noir.

- Faire cuire au four préchauffé. à 180°C pendant 25 minutes.

خبيزات محشية بصوصيص الدجاج بالأعشاب

المقادير:

العجين:

- 250 غ دقيق 

- 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون 

- 10 غ سكر

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- 7 غ خميرة الحلويات 

- 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز

- 120 مل حليب دافئ

- 50 غ جبن مبشور 

- 2 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي

- 1 بيضة للتلميع

- سمسم أسود للتزيين

الحشو

- 7 قطع صوصيص الدجاج بالأعشاب

- ملعقة كبيرة زيت الزيتون 

:العجين

- في إناء الخلاط نضع الدقيق، زيت الزيتون، الياغورت الطبيعي، الجبن المبشور. الملح، خميرة الحلويات، خميرة الخبز والسكر.

- نضيف الحليب ويدلك العجين لمدة 8 دقائق حتى نحصل على عجين أملس .

- يغطى العجين ونتركه حتى يتضاعف حجمه.

- يشوح صوصيص الدجاج مع زيت الزيتون.

- نشكل 7 كرات من العجين، تفرد كل كرة ونضع 1 قطعة من الصوصيص في الوسط. ثم نغلق العجين.

- نزين الخبيزات بواسطة مقص ثم نضعه في صفيحة الباجيت. 

- يغطى ونتركه حتى يتضاعف حجمه. 

- تلمع الخبيزات بالبيض وتزين بالسمسم.

- تخبز الخبيزات في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

.                                                Bessaha Oraha