Salade de pommes de terre aux champignons de paris

                                       Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

Ingrédients:

- 4 pommes de terre

la sauce:

- 2 jaunes d'oeufs durs

- 3 portions de fromage la vache qui rit 

- 1 oignon haché

- Sel

- Poivre

- 60  ml d'huile d'olive 

- 75 g champignons  de paris

Préparation:

- Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée et poivrée pendant 30 minutes.

Eplucher les pommes de terre encore chaudes et couper-les en dés dans un saladier.

La sauce:

- Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les champignon de paris, saler et poivrer.

- Laisser refroidir.

- Mixer l'oignon et les champignons avec les jaunes d'oeufs durs, le fromage et l'huile d'olive. Saler et poivrer.

- Verser la sauce sur les pommes de terre en mélangeant délicatement.

- Décorer avec quelques feuilles de coriandre et des champignon de paris.

سلطة البطاطس بالفطر الباريسي 

المقادير:

4 حبات بطاطس

الصلصة :

- 1 حبة بصل مفرومة 

- 75 غ فطر باريسي

- ملح

- فلفل 

- 2 صفار بيض مسلوق 

- 3 قطع جبن المثلثات 

- 60 مل زيت زيتون

الطريقة:

- تسلق البطاطس في ماء مغلى مملح لمدة 30 دقيقة .

- تقشر البطاطس الساخنة وتقطع لقطع حسب الرغبة .

الصلصة:

- يشوح البصل مع زيت الزيتون نضيف الفطر، الملح والفلفل ويشوح الكل جيدا .

-  نترك الخليط حتى يبرد تماما ثم يطحن مع صفار البيض، الجبن، الملح، الفلفل وزيت زيتون .

- نضيف الملح والفلفل حسب الذوق .

- تخلط الصلصة مع البطاطس وتزين بأوراق الكزبرة والفطر الباريسي .

                                                      Bessaha Oraha.