Tarte rustique aux abricots et aux amandes

Publié le par Culinaire Amoula

 

 

                           Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

Aujord'hui je vous retrouve avec une nouvelle recette de tarte idéale pour les beaux jours qui arrivent !! une tarte rustique aux abricots et aux amandes parfumée à la fleur d'oranger rapide et facile à faire !!

 

 

Tarte rustique aux abricots et aux amandes
Tarte rustique aux abricots et aux amandes

 

* Ingrédients:

La pâte brisée:

- 250g de farine

- 125g de beurre

- 1 jaune d'œuf

- Sel

- 30g de sucre glace

- 5 cl d'eau

La crème d'amandes:

- 100 g de sucre glace

- 100 g de poudre d'amande

- 100 g de beurre

- 1/2 œuf

- 10 g de maïzena

- 1 càs d'eau de fleur d'oranger

- 600 g d'abricots

 

* Préparation:

La pâte brisée:

- Dans un saladier ou un robot, mélanger la farine, le sucre glace, le beurre en morceaux, le jaune d'œuf et 5 cl d'eau.

- Former une boule, envelopper-la dans du film alimentaire et mettre-la au réfrigérateur au moins 1 heure.

La crème d'amandes:

- Travailler le beurre avec le sucre glace, ajouter l'œuf, la poudre d'amandes, la maïzena et la fleur d'oranger tout en mélangeant.

- Sortir la pâte du réfrigérateur au moins 15 min avant de l'étaler, puis fariner votre plan de travail et étaler la pâte au rouleau.

- Déposer la garniture au centre en laissant 3 cm de pâte sur les bords.

- Répartir les abricots.

- Rabattre les bords de la pâte.

- Enfourner au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

 

Tarte rustique aux abricots et aux amandes
Tarte rustique aux abricots et aux amandes

"تارت روستيك بالمشمش واللوز

 


*المقادير:
العجين المكسر:
- 250 غ دقيق
- 125 غ زبدة
- 1 أصفر البيض
- ملح
- 30 غ سكر بودرة
- 5 سل ماء
كريمة اللوز:
- 100 غ سكر بودرة
- 100 غ بودرة اللوز
- 100 غ زبدة
- 1 بيضة
- 10 غ نشا الذرة
- ملعقة كبيرة ماء الزهر 

- 600 غ مشمش


* الطريقة:
العجين المكسر:
- في إناء الخلاط يخلط الدقيق مع الزبدة والسكر البودرة حتى نحصل على خليط رملي يضاف أصفر البيض و الماء.
تشكل كرة من العجين، تغلف ببﻻستيك غذائي و توضع في الثﻻجة لمدة ساعة على اﻷقل. 
كريمة اللوز:
- تمزج الزبدة مع السكر البودرة، يضاف البيض، بودرة اللوز، نشا الذرة وماء الزهر مع الخلط.
- يخرج العجين من الثلاجة 15 دقيقة قبل الفرد.
- "يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق بواسطة " مدلك
- تدهن كريمة اللوز وسط العجين  مع ترك 3 سم من الجوانب بدون دهن ثم يوزع المشمش. 
- ترفع جوانب العجين إلى اﻷعلى .
- تخبز الطارت في فرن مسخن على 180 درجة لمدة من 30 إلى 40 دقيقة.

 

Tarte rustique aux abricots et aux amandes

 

 

                                      Bessaha Oraha.

 

Publié dans Tartes, fleur d'oranger, amandes

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

idées recettes 26/08/2018 20:50

merci